Зразы - бул фаршталган котлет. Андан тышкары, толтургучтар козу карындар, сыр, ашкөк чөптөр, картошка, жумуртка, капуста болушу мүмкүн … Ал эми зраз үчүн фарш тоок, чочко эти, уй эти гана эмес, балык дагы болушу мүмкүн. Бул абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
1 килограмм балык филеси, 8 жумуртка, 400 грамм эскирген нан, 400 грамм картошка, 50 грамм каймак, 1 пияз, 3-4 аш кашык ун, майдаланган кара мурч, туз, 1 стакан өсүмдүк майы, нан күкүмдөрү
Нускамалар
1 кадам
Нанды каймакка чылап, 4 жумуртка жана картошканы кайнатыңыз.
2-кадам
Балыкты эт туурагычтан нан менен кошо өткөрүңүз. Пайда болгон фаршты 2 чийки жумуртка, жарым стакан өсүмдүк майы, калемпир, туз менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Кайнатылган картошканы айры менен тазалап, эзип алыңыз. Аны майдаланган балыкка кошуңуз. Майдаланган эт агып кетпеши үчүн 1-2 аш кашык нан күкүмүн салыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, бир аз май менен кууруйбуз. Кайнатылган жумурткаларды тазалап, майдалап туурайбыз.
5-кадам
Майдаланган балыктардан пирожныйлар жасап, ортосуна куурулган пияз аралаштырылган жумурткаларды салып, четтерин чымчыңыз.
6-кадам
Калган 2 чийки жумуртканы сындырып, вилка менен бир аз сабаңыз. Зразыны унга малып, жумуртка аралашмасына нымдап, нандын күкүмүнө салып алыңыз.
7-кадам
7-10 мүнөт эки жактагы зразы кууруу.
