Крем эң жөнөкөй бышырылган азыктарды да эң сонун даамга айлантат. Бул үлпүлдөктү көбүнчө жумуртка, каймак, каймак же майдын негизинде ингредиенттерди миксер менен камчы менен даярдашат. Өзүңүздүн кремди даярдоо бир топ түйшүктү туудурат, бирок анын натыйжасы сиздин аракетиңизге арзыйт. Үйдөн жасалган токочтор, токочтор жана печеньелер үйдүн ичине толтурулган бөтөнчө даамга ээ. Мындан тышкары, алардын курамында зыяндуу кошулмалар жок, ал тургай балдардын диетасында колдонсо болот.
Ал зарыл
- Белоктуу каймак:
- - белоктор (2 даана);
- - кум шекер (5 аш кашык);
- - суу (30 мл).
- Каймак каймак:
- - майлуулугу 30% болгон каймак (1 стакан);
- - кум шекер (2 аш кашык);
- - какао порошогу (25 г);
- - ванилин (1 чымчым).
- Каалоосу боюнча: каймак үчүн коюу зат (1 мүшөк).
Нускамалар
1 кадам
Үйдөн жасалган белок кремин жасаңыз. Чакан чочокко суу куюп, андагы кум шекерди толугу менен эриңиз. Сыртка ширени массадан жука жип менен кашыктан агып баштаганча, орточо отто сиропту кайнатыңыз. Ал төгүлбөшү керек! Бышырылбаган сиропту каймакка колдонууга болбойт, анткени кондитердик азыктарды толтуруу туруксуз болот.
2-кадам
Муздаткыч камерасында тооктун жаңы жумурткаларын муздатыңыз, кабыктарды вилка менен эки тараптан тешип, агын төгүңүз. Аларды мүмкүн болушунча төмөнкү ылдамдыкта аралаштыргыч менен ак, коюу пенопластка сабаңыз. Айнек идиштерин же эмальданган идиштерди колдонуңуз, эч качан алюминий бербеңиз - аларда белоктор боз болуп калат.
3-кадам
Сиропко белок затын кылдаттык менен, жука агым менен куюп, бардыгын катуу аралаштырыңыз. Белоктуу кремди дагы 3-4 мүнөт чаап, андан кийин токтоосуз бышырылган азыктарды кооздоо үчүн даярдалган дарыны колдонуңуз.
4-кадам
Үйдөн жасалган каймак каймакты жасаңыз. Анын оптималдуу майынын курамы 30% дан жогору, рустикалык табигый өнүмдү колдонуу максатка ылайыктуу. Эгерде ингредиенттин майлуулугу жөнүндө күмөн санасаңыз, крахмал жана кантка негизделген атайын каймак коюуландыргычын сатып алыңыз. Сумкадагы көрсөтмөлөрдү окуп, өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүн аткарыңыз. Адатта, 1 кило каймакка 1 аш кашык коюу суюктук кошуп, аны жумшак кылып, узак убакытка чейин сактоого болот.
5-кадам
Каймакты 2-3 саатка муздаткычка коюңуз. Андан кийин какао порошогун кум шекер жана ванилин менен аралаштырыңыз. Бардык таттуу кристаллдар тез эрип кетиши үчүн, аларды алдын-ала жыгач эритме (тоголок) менен цементтөөгө болот же анын ордуна даяр кант күкүмүн колдонсо болот. Каймакты сүртүп, ага жыпар жыттуу шоколад аралашмасын акырындык менен кошуңуз. Үйдөн жасалган каймак даяр.
