Балык биздин организм үчүн абдан пайдалуу. Скумбрия - бул абдан даамдуу жана пайдалуу асыл балык. Балыктын курамындагы белоктор үч эсе тез сиңип кеткендиктен, уйдун этин скумбрия менен алмаштырсаңыз болот. Аны картошка менен бышыруу өтө оңой, ал эми мидия бул рецептке татаалдык кошот.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 1 скумбрия;
- - 1 пияз;
- - 200 г мидия;
- - 4 картошка;
- - 100 мл каймак;
- - 4 ст. соя соусунун кашыктары, өсүмдүк майы;
- - 2 тиш сарымсак;
- - шарап уксусу, майонез, туз, кара мурч, петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, орой кылып туурайбыз. Пиязга петрушканы кошуңуз (чөптөрдү колуңуз менен терип алыңыз), 1 аш кашык. соя соусунун кашыгы, 1 чай кашык шарап уксусу, 15 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Скумбрияны ичирип, тиштерин алып салыңыз, өлүгүн чайкаңыз. Аны өсүмдүк майы менен майлап, фольгага жатып, "себет" түзүңүз. Балыкты соя соусу, уксус менен себелеп коюңуз. Өлүктү пияз жана чөптөр менен толтуруңуз. Даамына жараша сезон.
3-кадам
Картошканы чайкап, экиге бөлүп, май менен сүртүп, өзүнчө фольгага салып, туз себелеп салыңыз. Балык жана картошка кошулган эки "себетти" бышыруучу табакка салыңыз, балыкты майонез менен сүртүңүз.
4-кадам
Балыкты жана картошканы 200 градуста жарым саат бышырыңыз.
5-кадам
Сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, сарымсакты кууруйбуз. Тоңдурулган мидияларды кошуп, кызарганча кууруп, 2 аш кашык кошобуз. аш кашык соя соусун, 2 мүнөт кайнатыңыз. Каймакты куюп, аралаштырыңыз. Жабылган мидияларды 5 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Духовкадан бышыруу табагын алып, пиязды жана балыктардан чөптөрдү алып салыңыз. Картошканы табакка салыңыз, үстүнө балыкты салыңыз. Мидияларды капталындагы каймактуу соуска тизип коюңуз.
