Картошка кастрюлин ышталган скумбрия менен бышыруунун жөнөкөй жана уятсыз рецебин сунуштайбыз. Ал ар кандай үй-бүлөлүк кечки тамакты ар тараптуу гана эмес, жаңы даам сезимдерин кошот.
Курамы:
• 4 орто картошка;
• муздак ышталган 1 скумбрия;
• 1 пияз;
• 1 аш кашык. l. ун;
• b аш кашык. суу;
• күнкарама майы;
• 2-3 бутак укроп;
• туз, калемпир, сүйүктүү жыпар жыттуу заттар.
Даярдоо:
1. Картошканы жууп, казанга салып, суу куюп, кабыгында жарым бышканча кайнатыңыз. Андан кийин сууну төгүп, картошканы муздатып, тазалап, болжол менен 5 мм калыңдыкта кесинди.
2. Пиязды тазалап, бычак менен майдалап, майга кызарганча кууруйбуз. Укропту жууп, сууну чайкап, бычак менен майдалап туурап алыңыз.
3. Бышырылган табакты көп май менен майлап алыңыз. Картошканын кесиндилеринин жарымын калыптын түбүнө кабаттап коюңуз.
4. Куурулган пияздын ½ бөлүгү менен картошканын катмарын себелеп, калемпир жана туз менен татымына келтиребиз.
5. Скумбриянын терисин акырын алып салыңыз. Анын филесин чоң бөлүктөргө бөлүп, сөөктөрдү жана кырка тоолорду алып салыңыз.
6. Тазаланган филенин кесиндилерин картошка менен пияздын үстүнө калыпка бир калыпта жайгаштырыңыз.
7. Скумбриянын катмарын картошканын кесиндилеринин экинчи жарымы менен жаап, картошка кесимдерин куурулган пияздын экинчи бөлүгү менен себелеп коюңуз.
8. Түзүлгөн кастрюльди майдаланган укроп менен тыгыз жабыңыз, туз жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз.
9. Андан кийин соусту даярдашыңыз керек. Ал үчүн табага бир аз май куюп, ысытып алабыз.
10. Унду ысык майга куюп, 1-2 мүнөт кууруйбуз.
11. Бир-эки мүнөттөн кийин сууга ун кошуп, татымына жараша туз кошуп, бир нече мүнөт бышырыңыз.
12. Кастрюльди ун соусу менен куюп, 15-20 градуска чейин 200 градуска чейин ысытылган духовкага жиберебиз.
13. Духовкадан бышырылган картошка кастрюлин алып, ышталган скумбрия менен сүйүктүү чөптөрүңүз менен себелеп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
