Берри желе тартлеттери балдар үчүн гана эмес, эң сонун десерт.
Ал зарыл
- Тартлет үчүн:
- - 300 г ун;
- - 3 сарысы;
- - 100 г шекер;
- - 200 г май.
- Толтуруу үчүн:
- - 4-5 шабдалы;
- - 2 стакан суу,
- - 0,5 стакан мөмө сиропу;
- - 3 аш кашык желатин.
- Жасалгалоо үчүн:
- - мөмөлөр (татымына жараша);
- - камкаймак;
- - жалбыз жалбырактары (мелисса).
Нускамалар
1 кадам
Ун элеп, тууралган май, шекер кошобуз. Баардыгын колуңуз менен майда күкүмдөр пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин сарысын кошуп, камырды алмаштырыңыз. Камырды пленка менен ороп, муздаткычка 30-40 мүнөт коюңуз.
2-кадам
Салкындатылган камырды калыңдыгы 3-4 мм катмарга жайып, калыптардын диаметрине барабар тегерекчелерди кесип алыңыз. Калыптарды сары май менен майлап, камырдын тегеректерин жайып, калыптардын түбүнө жана дубалдарына бекем басыңыз.
3-кадам
Үстүнө пергамент кагаздын тегерегин жайгаштырып, калыптарды буурчак менен жаап коюңуз. Тартлеткаларды 200 ° С чейин ысытылган духовкада 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин буурчакты алып, дагы 5-7 мүнөт бышырып, кызарганча муздайт.
4-кадам
Желатиндин үстүнө 1/4 стакан суу куюп, 20-30 мүнөткө чейин шишип туруңуз. Эки стакан сууну ысытып, мөмө сиропун куюп, 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Желатинди мөмө сиропунда эритип, бөлмө температурасына чейин муздатып, тартлеттердин ички бетин щетка менен тазалап, муздаткычка салып, коюп коёсуз.
5-кадам
Шабдалыларды жакшылап жууп, чуңкурлардан эт кесип, тилимдерге бөлүп алыңыз. Шабдалы кесиндилерин тартлеттерге салып, мөмө-жемиш желе куюп, 2-3 саат муздаткычка толугу менен катып калганча салыңыз. Мөмө-жемиштер, камкаймак, мелисса же жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
