Жаңы бышырылган азыктардын жыты үйдө жагымдуу маанайды жаратат. Бирок бул кыйын убакытты талап кылган процесс деп ойлоп, ар ким өз алдынча пирог бышырууну чечпейт. Балык пирогу тез жана оңой даярдалат. Аны жасаш үчүн мыкты ашпозчу болуунун кажети жок.
Ал зарыл
-
- 500 г балык филеси;
- 200 г маргарин же май;
- 2 стакан ун;
- 1 чай кашык Сахара
- 500 г картошка;
- 0,5 лимон;
- 200 г пияз;
- майонез;
- туз;
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Каттуу токоч жаса. Маргаринди алдын ала бир аз жумшартыңыз. Камыр жууруй турган бетке ун куюңуз. Үстүнө маргарин кошуп, майдалап туурайбыз. Кесектери майда болуп, толугу менен ун болгонго чейин майдалап туурайбыз.
2-кадам
0,5 стакан суу алып, ага туз жана шекерди аралаштырыңыз. Бул аралашманы унга жана маргаринге куюп, камыр жууруп, нымдалган сүлгү же салфетка менен жаап, муздаткычка коюңуз. Камырды мүмкүн болушунча көп муздатыңыз, бирок кеминде 2-3 саат.
3-кадам
Балык филесин майда бөлүктөргө бөлүп, лимон ширеси менен себелеп коюңуз. Картошканы тазалап, жука кубиктерге бөлүңүз. Пиязды шакектерге бөлүп, кайнак сууга 1-1,5 мүнөт малып, андан кийин бир аз кургатыңыз. Пияз жумшарып, ачуусунан айрылат.
4-кадам
Муздатылган камырды тик бурчтуу катмарга жайып, андан кийин 4 жолу бүктөп, кайрадан баштапкы өлчөмүнө чейин жайып алыңыз. Муну 3-4 жолу жасаңыз.
5-кадам
Камырдын ортосуна картошканын кесиндилерин коюңуз. Четинен болжол менен 6-8 см артка чегинип, картошкага жана балыктын бөлүктөрүнүн үстүнө пиязды салыңыз. Толтурулган майонезди жайыңыз. Жыпар жыттуу заттарды жактырыңыз.
6-кадам
Жакшы курч бычак менен камырдын четинен, туурасы 2,5-3 см тилкелерди жасаңыз, камырдын тилкелерин өрүм токуп жаткандай кылып, үстүнкү бетине ороп, ороп коюңуз. Камырды тыгыз өрүңүз, болбосо ширенин бир бөлүгү агып кетиши мүмкүн.
7-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу кагазды бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө тортту коюп, духовкага салыңыз. Бышыруу 45-50 мүнөт. Пайдалануудан мурун пирогду бир аз муздатыңыз.
