Түркия эти - оңой сиңүүчү диетикалык эт. Стейктер үчүн эт барабан таякчасынан же төштөн алынат. Албетте, жаш канаттуулардын этинен бышырган жакшы, анткени чоң индюктардын эти кылдаттык менен урууну жана узак маринаддоону талап кылат. Мындай стейктерге жашылчадан жасалган гарнир туура келет.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 500 гр үндүк филеси;
- - 4 помидор;
- - стакан тоголок сулу;
- - сельдерей сабагы;
- - 1 жумуртка, 1 болгар калемпири, сабиз;
- - 6 ст. аш кашык зайтун майы;
- - чөптөр, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Индиянын филесинин бөлүктөрүн жакшылап сабап, бирок акырын сабап салыңыз - эт бөлүктөрү бүтүн бойдон калышы керек. Калемпир, татымына жараша туз салып, сүйүктүү татымалдарды кошсоңуз болот.
2-кадам
Болгар калемпирин чайкап, уруктарын сыйрып, ак бөлүктөрүн кесип, кабыгынан тазаланган сабиз жана сельдерей менен бирге тилкелер менен кесип алыңыз. Помидорду чоң төрттөн бөлүп, чөптөрдү майдалап кесип алыңыз.
3-кадам
Жумуртканы сабап, ага стейктерди сыйпап, андан кийин этти оролгон сулуга түрүп салыңыз. Стейктерди эки жагына өсүмдүк же зайтун майына кууруп, андан кийин капкактын астында бышканча бышырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон жашылчаларды зайтун майына үч мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин аларды капкактын астында кайнатыңыз. Өз каалоосу боюнча туз жана калемпирди кошуңуз.
5-кадам
Стейктерди жашылчалар менен кошо табакка салыңыз, майдаланган жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
