Көптөгөн коноктор столго чогулган майрамдардын алдында ар бир кожойке жөнөкөй, бирок ошол эле учурда даамдуу жана таттуу тамактардын рецепттерин издей баштайт. Нотада, мешке бышырылган чочконун ветчинасынын рецебин алсаңыз болот. Тамакты брокколи жана алманын гарниринен берүү сунушталат.
Бышырылган чочконун буту: ингредиенттер
- салмагы болжол менен 1,5 кг чочконун эти;
- брокколи - 1 орто айры;
- 2 сабиз;
- 2 пияз;
- 3-4 алма (баарынан таттуу жана кычкыл сорттору);
- бир чай кашык май;
- туз жана калемпир;
- 0,5 литр суу.
Бышырылган чочконун ветчинасы: кантип бышыруу керек
Чочконун шыйрактары кооз формада болушу керек, андыктан даяр тамак өзүнүн даамы менен гана эмес, сырткы көрүнүшү менен да кубандырат, андыктан эт тандоону жакшылап ойлонуп көрүү керек.
Алгач пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, андан соң чоң бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
Андан кийин чочконун бутуна өтсөңүз болот. Этти терини өйдө карап бышыруу керек, адегенде териге тор түрүндө кесимдерди жасап, андан кийин ветчинаны бардык жагынан туздап, марттык менен калемпирге бөлөп коюу керек.
Духовканы 175 градуска чейин ысытуу керек. Дубалы жана дубалдары калың формада алгач жашылчалар, андан кийин ветчина төшөлөт. Андан кийин, 500 мл суу куюу керек. Хамды мешке жөнөтсө болот. Бышырууга 1 саат 15 мүнөт убакыт талап кылынат. Ветчина күйүп кетпеши үчүн, 60 мүнөттүн ичинде калыпты фольга менен каптоо керек. Фольганы бышыруудан 15 мүнөт мурун алып салсаңыз болот, бул убакытта ветчина кытырак жана алтын кабыкка ээ болот.
Чочконун буту: гарнирге эмне бышырыш керек
Жашылча-жемиштер эттин оригиналдуу коштоосу болот. Брокколини гүл гүлчөлөрүнө бөлүп, бууга бышыруу керек. Кытырак алма назик жашылчалардан айырмаланып турат. Бул үчүн аларды үрөндөрдү бөлүп-бөлүп бөлүп, андан соң көмөч казанга бир-эки мүнөт кууруп алуу керек.
