Алма менен бышырылган каз - бул даамдуу славян тамагы, ал майрамдык дасторкондун көркүнө айланат. Жана оригиналдуу соус менен сыра кайнатмасы тамакка бай даам жана ширелүү кошот. Досторуңуз жана үй-бүлөңүз үчүн ушул жол менен казды бышырганга аракет кылыңыз, ошондо алар майрамга кубанышат.
Ал зарыл
- - каз - орто эсеп менен 2,5 кг;
- - орточо өлчөмдөгү алма - 4 даана;
- - Каалаган сыра - 1 баклажан (1,5 л);
- - майонез - 200 г;
- - Сарымсак - 6-7 тиш;
- - Аджика (үйдөн жасалганды алган оң) - 3 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - Кызыл ачуу калемпир;
- - туз;
- - фольга;
- - Капкагы же куурулган терең бышыруучу табагы.
Нускамалар
1 кадам
Тамакты бышырганга бир күн калганда бир түн мурун же бир нече саат калганда баштоо жакшы. Алгач каздын соусун жасаш керек. Сарымсактын тиштерин тазалап, пресс аркылуу эзип, кыргычтан өткөрүңүз же бычак менен жөнөкөй кесип алыңыз. Өзүнчө кичинекей идишке аджика, майонез жана сарымсакты аралаштырыңыз.
2-кадам
Каздын өлүгүн агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Идишке кара жана кызыл калемпирди туз менен аралаштырып, өлүктү ичине жана сыртынан алынган аралашма менен сүртүңүз. Жыпар жыттуу заттардын өлчөмү ар кимдин жеке табитине жараша алынат.
3-кадам
Алманын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп, куштун курсагына коюңуз. Жана үстү менен капталдарын соус менен майлап алыңыз. Андан кийин, даяр болгон өлүктү фольгага ороп, түнү бою же бир нече саатка муздаткычка коюңуз.
4-кадам
Бышыруунун алдында фольгадан маринаддалган казды алып, терең бышыруучу табакка же корозго өткөрүп бериңиз. Куштун үстүнө сыра куюп, капкагы же фольга менен жаап коюңуз. Андан кийин, даярдалган бөлүктү муздак мешке жөнөтүп, температураны 200 градуска коюп, 2 саат бышырыңыз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин форманы каз менен кошо духовкадан алып, капкагын же фольганы алып, алынган ширени куштун үстүнө куюңуз. Андан кийин, идишти кайра мешке жөнөтүп, кооз алтын күрөң кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз.
6-кадам
Каз толугу менен даяр болгондо, ширени кайрадан калыптан куюп алууну унутпастан, чоң майрамдык табакка өткөрүп бериңиз. Андан кийин алманын ичинен алып, өлүктүн тегерегине тизип, кызмат кылыңыз.
