Капуста менен каз - үйдө тамак жасоонун классиги. Каз - эң шаңдуу январь айынын символдорунун бири. Жаңы жылдык жана Рождестводогу майрамдар канаттуулардын тамактарысыз өтпөйт, бирок каздар сөзсүз лидер. Адатта, майрамдарга карата каздын өлүгү даярдалып, кандайдыр бир салмак менен толтурулат, мисалы, маринаддалган же кычкыл алма, кара өрүк, туздалган сүт козу карындары, каштан, мандарин, мейиз кошулган күрүч жана жада калса чочконун эти. Каздын эти сезондук продукт болуп саналат жана каникулдан кийин ырахаттануу керек. Канаттуу куштар, майлуу болсо дагы, ден-соолукка пайдалуу, башкача айтканда даамдуу. Каникулдан кийин иш күндөрү келип, каздын тулкусун бышырууга көп убакыт жок. Бул учурда, сиз казды дагы бир сонун кышкы продукт, капуста капустасы менен кошо бышырып алсаңыз болот. Туздалган капуста С витамининин лидерлеринин бири жана каздын эң мыкты шериктери. Казды капуста кошуп бышыруу үчүн, кандай гана болбосун каздын идишинде, салмагы 3 кгдан ашпаган, орточо семиз жаш казды тандаңыз.
Ал зарыл
-
- Каз - 1 өлүк
- 2, 5 -3 кг
- Туура капуста - 1 кг
- Бекон - 150 гр
- Пияз - 2 орто пияз
- Алпис - 10 буурчак
- Арчанын мөмөлөрү - 10 даана
- Каз жасоочу
Нускамалар
1 кадам
Жаш каздын этин кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Каздын майын майдалап майдалап туурайсыз.
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, беконду жука тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Каздын майын казда орто отто эритип, кабыгын алып, каздын бөлүктөрүн каз казанына салып, каздын майына катуу отто кабыгына чейин кууруйбуз.
3-кадам
Андан кийин аларды табакка өткөрүп, майга бекон жана пиязды кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Куурулган казанга капуста, жыпар жыттуу калемпир жана арчаны салып, үстүнө каздын бөлүктөрүн салып, 2 стакан туздуу сууга куюп, духовкада тыгыз жабык капкактын астында, 170 ° C температурада 2, 5 саат бышырыңыз.
