Жашылчалардан жасалган ашкана - бул даамдуу жана токчулуктуу тамак, аны даярдоо оңой. Этке өзгөчө даам берүү үчүн, суу ордуна жеңил сыраны колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
- - 1 кг уй эти (чочконун эти);
- - 3-4 орто помидор;
- - 450 г жаңы козу карын;
- - 1 болгар калемпири;
- - пияз;
- - ар кандай жеңил сырадан 1 литр;
- - зайтун майы;
- - жер кориандри.
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкап, болжол менен болжол менен 2 - 2 сантиметр өлчөмүндө бөлүктөргө бөлүп, духовка үчүн коюу дубал идишке өткөрүп берүү керек.
2-кадам
Помидорду майда бөлүктөргө бөлүп, этке кошуңуз. Помидор менен этти сырага толтуруңуз - көмөч казандын мазмунун толугу менен камтышы керек. Табаны капкак менен жаап, алдын ала ысытылган мешке (175С) 1, 5 саатка жиберебиз.
3-кадам
Эт бышырып жатканда, калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Пиязды жүнгө бөлүп, козу карынды пластмассага бөлүп, калемпирди тилке кылып бөлүңүз. Пиязды орточо отто бир аз майга тунук болгонго чейин кууруйбуз.
4-кадам
Пиязга шампиньондорду кошуп, козу карындардан ным бууланганча кууруйбуз. Табага калемпир кошуп, бардык ингредиенттерди 2-3 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
1, 5 сааттан кийин этти духовкадан алып, ага жашылчаларды, туз, калемпир кошуп, майдаланган кориандр менен аралаштырыңыз. Дагы 30 мүнөт жашылчалар менен кошо этти мешке жиберебиз.
