Шорпо - тамактануунун маанилүү бөлүгү. Бул тамактын көптөгөн рецепттери бар. Мына, алардын бири - пиязы бар муздак лосось шорпосу.
Ал зарыл
- - лосось филеси - 250 г;
- - картошка - 2 даана;
- - майлуулугу 20% - 250 мл болгон каймак;
- - кургак ак шарап - 100 мл;
- - сельдерей - 1 бутак;
- - пияз - 1 сабак;
- - суу - 1, 2 л;
- - пияз - 1 баш;
- - лавр жалбырагы - 1 даана;
- - калемпир;
- - туз;
- - май - 30 гр.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, биринчи кезекте лосось филесин жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
2-кадам
Казанга суу куюп, туз салып, кайнатыңыз. Андан кийин майдаланган лосось филесин кайнак сууга салып, ошол эле идишке ак шарап куюп, мурч жана лавр жалбырагын кошуңуз. Кайнатып, жай отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, табаны оттон алып, балыкты алып, сорпону сүзүп алыңыз.
3-кадам
Эми сельдерей менен пиязды жууп, майдалап кесүү керек. Пирустун ак бөлүгүн гана кесиш керектигин унутпаңыз. Пияз менен картошканы тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Сары майды табада эритип, төмөнкү ингредиенттерди кайнатыңыз: пияз, пияз, сельдерей. 5 мүнөттөн кийин картошканы кошуп, дагы 2 мүнөт кууруйбуз. Пайда болгон куурулган идишти казанга салыңыз, андан кийин ага лосось сорпосун куюңуз. Шорпону жарым сааттай бышырыңыз.
5-кадам
Шорпо бышкандан кийин муздаткычка салып, блендер менен пюре болгуча аралаштырыңыз.
6-кадам
Блендерден шорпону кайрадан идишке куюп, каймакты салыңыз. Андан кийин идишти муздаткычка 2 саатка коюңуз. Лукасы бар муздак лосось шорпосу даяр!
