Мөмө-жемиштер - жайдын дагы бир артыкчылыгы. Алардан варенье жана компот гана даярдалбайт. Кулпунайдын муздак шорпосу - адаттан тыш десерт жасоону сунуштайм. Бул чоңдорго да, балдарга да жагат.
Ал зарыл
- - кулпунай - 300 г;
- - 1 лимондун ширеси;
- - шекер - 150 г + 2 аш кашык;
- - картошка крахмалы - 2 чай кашык;
- - жалбыз - 2 бутак;
- - жумуртка - 2 даана;
- - туз - 1 чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты мерген менен берүү керек, ошондуктан аларды даярдоодон баштоо керек. Жумурткаларды сындырып, агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Биринчисин туз менен аралаштырып, көбүккө чейин сабаңыз. Андан кийин сабалган жумуртканын агы менен кошо 150 грамм шекерди, ошондой эле 1 чай кашык картошка крахмалын кошуңуз. Аралашманы 10 мүнөттөй согуп алыңыз.
2-кадам
Алынган аралашма атайын кондитердик баштыкка өткөрүлүп берилиши керек. Духовканы 110 градуска чейин ысытыңыз. Ал ысып жатканда, кичинекей мереньелерди бышыруучу табакка салыңыз, алардын ортосунда кеминде 3 сантиметр болсун. Аларды 60 мүнөт бышырыңыз. Алар даяр болгондо, духовканы ачып, ичине муздатыңыз.
3-кадам
Кулпунай менен мындай кылыңыз: жакшылап чайкап, тилимдерге бөлүп, өзүнчө чөйчөккө өткөрүп алыңыз. Жалбыз үчүн жалбырактарды бутактардан бөлүп алыңыз. Жалбырактарын эзип, майдаланган мөмөгө кошуу керек.
4-кадам
Казанды алып, ичине 1 литр суу куюңуз. Суу кайнай баштаганда, ага майдаланган лимондун кабыгын жана бир лимондун ширесин кошуңуз.
5-кадам
Крахмал жана 2 аш кашык шекерди стаканга салып, үстүнө 50 мл суу куюңуз. Алынган эритмени аралаштырып, казанга лимондун кабыгы жана ширеси менен куюңуз. Аралашманы 3 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Оттон ысык сиропту алып, майдаланган кулпунай менен бириктирип алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, идишти муздатыңыз. Муздагандан кийин муздаткычка 2 саатка салып коюңуз. Кулпунайдын муздак шорпосу даяр!
