Лосось шорпосун шорпону Финляндиянын улуттук ашканасынын өзгөчөлүгү деп атоого болот. Мындан тышкары, кымбат кызыл балыктар болгондугуна карабастан, бул шорпо бюджеттик деңгээлде. Чындыгында, аны даярдоо үчүн алар негизинен лосось өлүгүнүн өзүн эмес, шорпонун топтомун пайдаланышат. Ага карабастан, тамактын даамы эч кандай зыян тартпайт. Бирок филенин кичинекей бөлүгүн дагы деле кошууга арзыйт. Бул аны ого бетер бай жана канааттандырарлык кылат.
Ал зарыл
- - лосось шорпосу - 300 г;
- - лосось филеси - 300 г (кааласаңыз, аз);
- - картошка - 3 даана;
- - пияз - 2 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - майлуулугу 15% га чейинкиси - 200 мл;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Лосось шорпосун казанга малып алыңыз. 3 литр муздак сууну куюп, мештин үстүнө коюңуз. Суу кайнап жатканда пиязды, сабизди жана картошканы тазалаңыз. 1 пиязды толугу менен калтырып коюңуз - бизге эң башында керек болот, ал эми экинчисин майдалап бөлсүн. Сабиз менен картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Суу кайнаганда, көбүктү алып, пиязды толугу менен кошуп, температураны төмөндөтүп, үстүн жаап, 15 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин, лосось шорпосунун комплектинин кереги жок. Аны кашык кашык менен сорподон сууруп чыгып, сорпону өзү чыпкалоо керек.
3-кадам
Күчтүү сорпону кайрадан мешке коюп, ага майда тууралган жашылчалардын бардыгын - пияз, сабиз жана картошканы салыңыз. Баарын дагы бир жолу кайнатыңыз.
4-кадам
Эгер сизде лосось филелери болсо, агын суунун астында чайкап, кичинекей бөлүктөргө бөлүп, жашылча-жемиштер бар казанга салыңыз. Ошол эле этапта татымына жараша туз жана кара мурч кошсоңуз болот. Кайнап бүткөндөн кийин, пенопластты дагы бир жолу алып, лосось шорпосун капкагы жабык болгон учурда 20 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин, каймакты шорпого куюп, сорпону кайнатып, андан кийин дароо мешти алып, 15 мүнөттөй демдеңиз. Андан кийин, аны порцияларга куюп, жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоп, бир кесим кара буудай наны же крутон менен берсе болот.
