Бул абдан жөнөкөй пюре шорпосу. Бул сезондук жергиликтүү азыктар менен даярдалгандыктан, өтө даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат. Анан үйдө жасалган нан жана каймак менен кандай даамдуу!
Ал зарыл
- - орточо ашкабак - 1/2 даана;
- - картошка - 2 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - капуста - капустанын 1/4 башы;
- - помидор - 2 даана;
- - жасмык кабыгы - 6 аш кашык;
- - петрушка, укроп, кинза - 50 г;
- - туз - татымына жараша;
- - асафоэтида, кара мурч, кориандр - татымына жараша;
- - кычы майы - 5 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз: картошка, сабиз, капуста, ашкабак. Жашылчаларды чоң кокустуктарга бөлүңүз. Майдаланган картошканы, капустаны жана сабизди казанга салып, тазаланган суу менен жабыңыз. Жашылчаларды орто температурада бышырыңыз.
2-кадам
Ал ортодо, жасмык үлпөк котлеттерин бышырыңыз. 6 аш кашык жасмык кабыгын кайнак сууга кайнатыңыз. Сүйүктүү татымалдарды жана тузду кошуңуз. Патиньелерди түзүп, аларды өсүмдүк майына кактап ал.
3-кадам
Андан кийин чөптөрдү жууп, майда туурап алыңыз. Жашылчалардын жарымы бышканда, сууну кайнатыңыз. Помидорду жууп, ичине айкаш жыгач кесүү жаса. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, тазалап алыңыз. Аларды кубиктерге бөлүңүз. Шорпого помидор, ашкабак жана чөптөрдү кошуңуз. Шорпону дагы 6 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Шорпону өчүрүп, ага татымалдарды кошуңуз: асафоетида, кара мурч, кориандр. Туз. Шорпону бир аз муздатып, шорпону блендер менен эзип алыңыз. Шорпону идиштерге куюп, кычы майын куюп, котлеттерди ошол эле жерге коюңуз. Шорпону өнүп чыккан уруктар же жашыл гречка менен кооздоп койсоңуз болот.
