Этти сүйгөндөр үчүн жыпар жыттуу тамак. Кокос сүтүн 25% каймак менен алмаштырса болот.
Ал зарыл
- - 700 г козу,
- - 2 картошка,
- - 150 мл кокос сүтү,
- - 2 аш кашык. майдаланган имбирь
- - 1 ачуу кызыл калемпир,
- - 1 чоң пияз,
- - 1 чай кашык кардамон,
- - 1 чай кашык гвоздика,
- - 100 г жашыл буурчак,
- - 4 тиш сарымсак,
- - лавр жалбырагы,
- - кара калемпир,
- - татымына жараша туз,
- - 300 мл тооктун шорпосу,
- - бир чымчым корица.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, этти ортоңку бөлүктөргө бөлүп алуу керек. Аларды идишке салып, майдаланган сарымсакты жана тууралган калемпирди жана имбирди салыңыз. 200 мл сорпону кошуп, аралаштырып, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Пиязды шакектерге бөлүңүз. Картошкаларды кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
2 аш кашык орточо жылуулукта түбү калың мангалга жылытыңыз. күн карама майы. Пиязды ошол жерге салып, кууруп, кээде 5-7 мүнөт аралаштырып туруңуз. Андан кийин кардамон, калемпир, гвоздика, корица жана лавр жалбырактарын кошуңуз. Кууруңуз, кээде 2 мүнөт дагы аралаштырып туруңуз.
4-кадам
Андан кийин, этти маринад менен кошуу керек. Аны орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз. Картошканы кошуп, сорпосун, тузун куюп, татымына жараша аралаштырып алабыз.
5-кадам
Табаны капкак менен жаап, отту азайтып, эт жана картошка жумшарганча кайнатыңыз. Даярдан 5 мүнөт мурун, буурчакты казанга ыргытып, үстүнө кокос сүтү менен толтуруңуз. Шорпону жаңы нан менен кошо бериңиз.
