Тоок этинин даамы аны салаттарда ар кандай ингредиенттер менен: козу карындар, жашылчалар жана ал тургай жемиштер менен айкалыштырып колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Тоок этинен ондогон ар кандай тамактарды жасоого болот, бул катарда салаттар өзгөчө турат. Алардын өзгөрүлүшү толугу менен өнүмдөрдүн жана элестетүүлөрдүн ассортиментине көз каранды. Алар майрамдык да, күнүмдүк дасторконго дагы сонун.
Ал зарыл
-
- 1 баш салат
- 3 помидор;
- 3 алма;
- 2 пияз;
- өсүмдүк майы;
- 4 аш кашык. л бальзам сиркеси;
- 3 аш кашык. л шекер;
- 0,5 чай кашык кызыл жер калемпири;
- 0,5 чай кашык кара калемпир;
- туз;
- 350 г тооктун филеси;
- 100 г сорпо;
- суу;
- 1 аш кашык. л 9% уксус;
- кетчуп;
- Көк пияз;
- укроп;
- петрушка;
- 1 бадыран;
- грек жаңгагы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач салатты муздак суунун астында жакшылап чайкоо керек. Андан кийин сүлгү же кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сегизден онго чейин кооз жалтырак жалбырактарды бөлүп, калганын аябай майдалап, табакка салыңыз.
2-кадам
Помидорду жууп, кургатып, сабагынын түбүн алып, каалагандай жука тилимдерге же кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кичинекей тилимдерге кесилген жууп, алманы тазалап алыңыз. Пиязды жука шакектерге же жарым шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Өсүмдүк майын табага алдын ала ысытып, алма салып, жай отто эки-үч мүнөткө кууруп алыңыз. Андан кийин помидор менен пиязды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, дагы он мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Андан кийин табага уксус куюп, кумшекер, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. Жашылчаларды бир-эки мүнөт кайнатып, оттон токтоосуз алып, башка идишке өткөрүп, бир аз муздатыңыз.
5-кадам
Тооктун филесин туз жана мурч, өсүмдүк майына кызарганча ар тараптан кууруйбуз. Сорпону куюп, табаны капкак менен жаап, этти орто отто он-он беш мүнөт кайнатыңыз. Муздаган филени кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
6-кадам
Тоок этин кууруп бышырылган казанга төрт аш кашык суу куюп, кайнатыңыз, уксус, кетчуп менен татымына салып, майдаланган көк пиязды, майдаланган петрушканы жана укропту кошуңуз. Кийимди бир аз туздап, жай отто бир нече мүнөт бышырыңыз.
7-кадам
Салаттын майдаланган жалбырактарын алма, помидор жана пияздын куурулган жылуу аралашмасы менен айкалыштырыңыз, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Салат жалбырактары салынган салат табагын, үстүнө майдаланган бадыраңды, аралашманы жана куурулган тооктун этин кубиктерин салыңыз. Даяр болгон таңгакты салаттын үстүнө куюп, майдаланган жаңгак себелеп, кызмат кылыңыз.
