Бул суши оши-зуши же пресс суши деп да аталат. Бул рецепттин сулуулугу - бышыруу үчүн кескенден кийин калган балыктын майда бөлүктөрүн алсаңыз болот. Мындай сушинин адаттан тыш көрүнүшү менюңузга ар түрдүүлүк берет, айтмакчы, суши бокс кадимки түрмөккө караганда жеңилирээк.
Ал зарыл
- - 180 мл суу;
- - ар бири 100 г күрүч менен лосось же лосось;
- - 70 г жумшак сыр;
- - 50 г кызыл икра;
- - 2 аш кашык. кашык ак кунжут;
- - 1 аш кашык. кашык уксус;
- - 1 чай кашык кызыл калемпир, шекер;
- - 1 барак нори;
- - туз, укроп.
Нускамалар
1 кадам
Бул үчүн "Мистралдын" "Жапоника" суши күрүчүнө туура келет. Аны тунук сууга чейин жууп, таза суу менен толтуруп, 15 мүнөт бышканча бышырыңыз. Жылытылган уксусту туз жана шекер менен аралаштырып, жылуу күрүчкө кошуп, жыгач шпатель менен акырын аралаштырып, муздатыңыз.
2-кадам
Пресстелген суши атайын огу-бако басым кутусун талап кылат, аны атайын суши дүкөндөрүнөн сатып алууга болот. Эгер андай куту жок болсо, анда 10x18 см өлчөмүндөгү жыгач кутучаны колдонуп, ичине тамак пленкасы менен жаап коюңуз, ошондо аны жууганга болбойт. Плёнканы суу менен нымдап, нори баракты кутунун түбүнө чейин коюңуз.
3-кадам
Нори үстүнө күрүчтү 1 см катмарга салып, андан соң атайын капкак менен же нымдуу колдору менен күрүчтү ылдый бастырыңыз. Андан кийин, күрүчкө майдаланган сыр тилкесин коюп, үстүнө - жеңил туздалган балыктын жука кесиндилерин салып, ага кызыл калемпир чачыңыз. Анан дагы бир жолу күрүч катмары келет, ал ак кунжуттун үрөндөрүнө мол себилип, бастырылат.
4-кадам
Басылган блокту кутудан алып чыгып, курч бычак менен кесип, сууга чылап салыңыз. Сиз болжол менен 7 даана 2, 5 см аласыз. Даяр бокс-сушинин үстүнө "Филадельфия" 0,5 чай кашык кызыл икраны же аны тууроого болот. Укроптун жаңы бутактары менен кооздоңуз.
5-кадам
Бул оригиналдуу сушиге соя соусу, маринаддалган имбирь жана васаби менен кызмат кылыңыз. Албетте, жапондор чийки балыктарды пайдаланышат, бирок ошентсе да тобокелге салбай, жеңил туздалган балыктарды алган оң.
