Ал зарыл
- - 350 г бекон,
- - 1 сабиз,
- - петрушка,
- - сельдерей тамыры,
- - 2 пияз,
- - 2 коёндун алдыңкы бөлүгү,
- - 500 г чочконун эти,
- - 5 кургатылган козу карын,
- - 200 г торпок боору,
- - 4 чийки жумуртка,
- - 2 лавр жалбырагы,
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Жашылчаларды казанга коен, чочко эти жана козу карындар менен кошо салыңыз. Туз, калемпир, лавр жалбырагын кошуп, муздак суу куюп, 3-4 саат кайнатыңыз, керек болсо суу (кайнак суу) кошуңуз.
3-кадам
Эт бышырып жатканда, 250 г (болжол менен 1/3) беконду чоң кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Эт жумшак болгондо, аны сөөктөрдөн тазалап, бекон жана 1 пияздын кесимдери менен кошо эзип алыңыз.
5-кадам
Боорду өзүнчө даярдаңыз (аны 100 г бекон жана 1 пияз менен кайнатыңыз).
6-кадам
Ошондой эле боор менен пиязды майдалап алыңыз.
7-кадам
Боорду эт массасы менен айкалыштырып, дагы бир жолу эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз.
8-кадам
Массасы тегиз болгондо, аны чийки жумуртка менен майдалап, калыпка салып, муздаткычка коюңуз.
9-кадам
2 - 3 сааттан кийин Краков пейтеси даяр болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
