Бардык кошумча азыктардын ичинен уйдун боору эң популярдуу жана пайдалуу азыктардын бири катары белгилүү. Бул диеталык менюнун алмаштыргыс элементи, витаминдерге жана минералдарга бай.
Уйдун боору паштет сыяктуу тамакты жасоого эң ылайыктуу. Бышыруу учурунда бул өнүмдөгү зыяндуу холестеролдун курамы жашылчалардын, пияздын жана сабиздин болушу менен компенсацияланат. Патетке өзгөчө назик жана бир аз таттуу даамды берген сабиз.
Боордун пакети даамдуу гана эмес, пайдалуу болуп чыгышы үчүн, сатып алууда чындыгында жаңы жана сапаттуу уй этин боорду тандап алышыңыз керек. Анын бети кочкул кызыл түстө болуп, целлюлоза назик жана бош консистенцияга ээ болушу керек. Боордун ачуу даамынан арылуу үчүн, пленкаларды алып, өт жолдорун кескенден кийин, аны сүткө же сууга 20 мүнөт чылап коюшат.
6 порция паштет даярдаш үчүн сизге 600 г уй боору, эки сабиз жана орто пияз, 100 г май керек (эгер тамак оромго оролгон болсо, анда катмарга дагы 100-150 г керектелет)) жана төрттөн бир стакан жаңы каймак … Татымалдан туз, калемпир жана 3-4 даана даярдашыңыз керек. лавр жалбырагы. Өсүмдүк майы боорду жана жашылчаларды кууруу үчүн колдонулат.
Майлуу тамакты сүйгөндөр кууруу үчүн өсүмдүк майынын ордуна чочконун майын колдонсо болот.
1 аш кашык ысытылган табага куюлат. бир кашык май. Тазаланган жана майдаланган пияз 8-9 мүнөттө толук тунук болгонго чейин куурулуп, бышырбоого жана кургатпоого аракет кылышат. Бул учурда сабизди кууруп, жууп, орто ылдамдыкта майдалап турууга даярдашат. Аны даярдоо үчүн сизге 3 аш кашык керек болот. жашылчанын жумшактыгына жетиши үчүн жетиштүү май жана убакыт кашыктары.
Боор кайрадан агын суунун астында жакшылап жуулуп, майда тилимдерге кесилет. Андан кийин ал 3 аш кашык менен жакшы ысытылган табага салынат. аш кашык өсүмдүк майы жана 7-8 мүнөт кууруп, андан соң 1, 5 чай кашык туз, 0,5 чай кашык кара мурч жана лавр жалбырагын кошуп алыңыз. Табаны капкак менен жаап, отту азайтып, дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.
Узак бышыруу уйдун боорунун даамын бузат. Эгерде сиз аны отко ашыкча койсоңуз, анда ал кургап, катуу болуп калат.
Патте үчүн даярдалган муздатылган ингредиенттер эт майдалагычтан өткөрүлөт. Сабизди блендерди колдонуп өзүнчө эзип алса болот, андан кийин идиш назик жана бир тектүү болуп калат. Акыркы этапта сары май боор массасына киргизилет, аны муздаткычтан алдын ала алып салуу керек, ошондо ал бөлмө температурасында жумшак болуп калат. Паштетти блендер менен сабап, даамын жумшак кылуу үчүн акырындык менен бир аз каймак кошуп алыңыз.
Даяр тамакты жарым шар формасында жалпак табакка төшөп же кашыктын жардамы менен кичинекей тоголокторду жасап, колуңузду суу менен бир аз нымдап койсоңуз болот. Майрамдык дасторкондо майдаланган уй пирогунун кесиндилерине кесилген түрмөгү жакшы көрүнөт. Бул үчүн паштет тамак пленкасына жука катмарга жайылып, катуу үчүн муздаткычка салынат, андан кийин жумшартылган май катмары сүйкөлөт. Пайда болгон катмар оролуп, пленкага оролуп, муздаткычка салынат.
