Көпчүлүк адамдар шоколад идиштери таттуу десерт, же жок дегенде заманбап ашпозчулардын интригасы деп ишенишет. Көрсө, шоколад илгертен бери Мексикада жана Францияда эт тамактарын бышыруу үчүн, ал эми макарон жана күрүч үчүн Испания менен Италияда тыгыз колдонулуп келген.
Ал зарыл
- - 600 г чочконун кабыргасы
- - 350 мл кара пиво
- - өсүмдүк майы
- - 10 тиш сарымсак, майдаланган
- - 1 майдаланган имбирдин тамыры
- - бальзам сиркеси
- - 50 г шоколад
- - жыпар жыттуу заттар (туз, чили, кара мурч)
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, бөлүктөргө бөлүп, кагаз сүлгү же салфетка менен жакшылап кургатыңыз. Калемпирди туздап, татымына жараша калемпир салыңыз.
2-кадам
Капталдары бийик жана түбү калың болгон табада майды ысытып, кабыргаларын кызарганча кууруйбуз. Кабыргаларды алып, идиштин өзүн жай отто калтырып, ага сыра куюп, сарымсакты имбир менен салып, аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиво жакшы жылышы керек, болжол менен 160-170 градус. Андан кийин кабыргаларды сырага кайтарып, 5 мүнөт кайнатыңыз, ага шоколад, чили, бальзам уксусун кошуңуз.
4-кадам
Табаны капкак менен жаап, дагы 2 саат бышырууну улантып, кабыргаларды бурууну унутпаңыз. Дасторкон алдында кинза же райхан бутактары менен кооздоңуз.
