Алмурут жана имбир соусу кошулган чочконун эти укмуштуудай ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Күзгү жаркыраган тамак, аны даярдоо үчүн жарым сааттан ашык эмес бош убакыт талап кылынат.
Ал зарыл
- - 500 г чочконун эти;
- - 1 даана алмурут;
- - 1 ст. бир кашык кычы, май, лимон ширеси, зайтун майы;
- - 2 чай кашык жаңы сүрүлгөн имбирь;
- - чай кашык тимьян;
- - 1/4 стакан алма ширеси;
- - көк пияздын 2 мамык жүнү;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей идишке кычы, лимон ширеси, тимьян жана зайтун майын айкалыштырыңыз. Өзүңүздүн табитиңизге жараша туз кошуңуз.
2-кадам
Чочконун этин 1 сантиметр калыңдыктагы кесимчелерге кесип, бир аз сабап салсаңыз - бул этти тезирээк бышырат.
3-кадам
Бышырылган баракты фольга менен тизип, үстүнө аз өлчөмдө өсүмдүк майын куюңуз. Эттин сабалган бөлүктөрүн жайып, кычы аралашмасы менен сүртүп алыңыз. Бышыруу баракты 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Этти ошол жерге 7 мүнөт калтырыңыз. Эгерде бар болсо, мешти "гриль" режимине коюу максатка ылайыктуу.
4-кадам
7 мүнөттөн кийин бышыруу табагын духовкадан алып, эт бөлүктөрүн оодарып, кычы аралашмасы менен сүртүп алыңыз. Дагы бир жолу бышырылган табакты духовкага кайтарыңыз, этти кызартканча дагы 7 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Алмурут жана имбир менен чочконун соусун даярдаңыз. Алмурутту чайкап, андан өзөктү алып, 16 жука тилимге бөлүп алыңыз. Сары майды катуу отто эритип, алмуруттун кесиндилерин кошуңуз. Аларды ар тараптан кууруңуз, алар бир аз кызарып турушу керек. Унчуккан имбирди кошуп, алма ширесин куюңуз. Бир аз бышырып, андан кийин бир нече алмуруттун кесиндилерин бөлүп, калганын пюре болгуча эзип алыңыз.
6-кадам
Духовкадан чочконун этин алып, идишке коюңуз. Үстүнө алмурут жана имбир соусу кошулган. Алмуруттун бүдүрчөлөрү менен кооздоңуз. Алмурут жана имбир кошулган чочконун эти даяр, табактын үстүнө майдаланган көк пиязды чачыңыз.
