Фенхель - бул анисдин жыпар жыты жана таттуу даамы менен мыкты диеталык жана даамдуу азык. Лимон ширеси, зайтун майы, кара мурч, балык жана башка тамак-аш азыктары менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
-
- Аскөк жана лосось менен салат:
- фенхелдин чоң тамыры - 1 даана;
- бадыраң - 1 даана;
- лосось филеси - 60 г;
- лимон ширеси - 1 аш кашык;
- зайтун майы - 2 аш кашык;
- каперс - 1 аш кашык;
- сарымсак - 2 тиш;
- петрушка;
- укроп;
- кара калемпир;
- туз.
- Fennel and Apelses салаты:
- кызыл пияз - 1 даана;
- Сицилиялык апельсиндер - 6 даана;
- фенхель - 2 түп;
- лимон - 1 даана;
- зайтун;
- бир апельсиндин майдаланган кабыгы;
- зайтун майы - 6 аш кашык;
- Кара мурч;
- туз.
- Аскөк жана ноот менен жылуу салат:
- фенхель - 1 даана;
- консерваланган нокот - 300 г;
- бекон - 100 г;
- пияз - ½ даана;
- тооктун шорпосу - b аш кашык.;
- сарымсак - 2 тиш;
- петрушка - 20 г;
- чили калемпири - 10 г;
- зайтун майы - 1 аш кашык;
- туз
- калемпир.
- Fennel жана Apple салаты:
- алма - 1 даана;
- рукола салаты - 1 байлам;
- жаңы аскөк - 1 боо;
- лимон ширеси - 2 аш кашык;
- зайтун майы - 1 аш кашык;
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Аскөк жана лосось кошулган салат
Зайтун майын, лимон ширесин, майдаланган петрушканы, сарымсакты жана аш кашыкты айкалыштырыңыз. capers. Андан кийин аскекчени муздак суу менен жакшылап чайкап, тамырын кесип, жалбырактардын сырткы катмарын алып, узунунан 2 бөлүккө кесип, жука тилимдерге бөлүңүз. Фенхельди идишке салып, соустун үстүнө куюп, аралаштырыңыз. Бадыраңды суу менен чайкап, терисин кесип, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Ошондой эле лососьду жука тилкелер менен кесип алыңыз. Бадыраң, лосось жана капсерканын экинчи бөлүгүн фенхель идишине салыңыз. Баарын аралаштыр. Табакты муздаткычка жарым саатка салып коюңуз. Дасторконго салаттын үстүнө туз, мурч салып, тууралган укропту чачыңыз.
2-кадам
Fennel жана апельсин салаты
Пияздын кабыгын тазалап, жука туурап, муздак суу менен 5-7 мүнөт толтуруп, colanderге салып таштаңыз. Апельсинди тазалап, сегменттерге бөлүңүз. Фенхелди жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Баарын, тузду, калемпирди аралаштырып, май, лимон ширеси жана кабыгын куюп аралаштырыңыз. Фенхельдин майдаланган чөптөрүнө себелеп, дасторконго беребиз.
3-кадам
Аскөк жана ноот менен жылуу салат
Буурчактан суюктукту төгүп алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Фенхельди төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Бекон жана калемпирдин кичинекей текчелери. Пиязды майдалап туурайбыз. Орточо отто чоң табага зайтун майын, сарымсакты жана чили кошуңуз. 1-2 мүнөт бышырып, андан кийин бекон кошуп, дагы 3 мүнөт бышырыңыз. Пияз менен фенхельди кошуп, 5-7 мүнөт бышырууну уланта бериңиз. ½ бөлүгү сорпого аралаштырып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Акырындык менен суюктуктун экинчи бөлүгүнө куюп, буурчак кошуп, 2 мүнөт кайнатыңыз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Фенхель жана алма салаты
Лимон ширесин, зайтун майын, ачуу калемпирди айкалыштырып, бир нече мүнөткө бөлүп коюңуз. Табакка майдаланган фенхель, рукола жана алманы салыңыз. Соустун үстүнө куюп, кызмат кылыңыз.
