Россиянын борборундагы алмуруттун алгачкы түрлөрү адатта мөмөсүн мол беришет, мөмөлөрү ошол эле учурда бышып, тез жумшарып, чирип кетишет. Түшүм жоголуп кетпеши үчүн, аны тез арада иштетүү керек. Мисалы, алмурут ликеринен үйдөн шарап жаса. Бул өзүн-өзү жакшы жана оригиналдуу десерттердин курамдык бөлүгү катары кооз алтын түстүү жана назик жыпар жыттуу таттуу алкоголдук ичимдик.
Алмурут ликеринин жөнөкөй рецеби
Бышкан алмуруттун мөмөлөрүн чогултуп, чириген чийки заттарды толугу менен жок кылуу үчүн кылдаттык менен бөлүп алыңыз. Үрөндөрдү жана калемчелерди алып салыңыз. Мөмөлөрдү кичинекей тилимдерге бөлүп, кадимки 3 литрлик банкага салыңыз. Ликер шарабы үчүн, алмуруттун төрт бөлүгүнө кум шекердин бир бөлүгүн кошуңуз.
Жөнөкөй желим капкак менен идишти жаап, алмурут ликер шарапты бөлмө температурасында ачытыңыз. Айнек идиш турган жер күн нурунан ишенимдүү корголушу керек. 2-2,5 айдан кийин продукт колдонууга даяр болот.
Үйдө алмурут шарабын кантип чыпкалоо керек
Алмуруттун тунук болуп калган жаш ликер шарабы резина шланги менен бош таза бөтөлкөлөргө этияттык менен төгүлөт. Ошол эле учурда, тыгыз ак заттардан жасалган воронканы моюнга салыңыз, мисалы, ири калико же фланелдин капкагы. Суюктукту куюп жатканда, түбүнөн ылдый көтөрүп албаганга аракет кылыңыз!
Ичимдиктин калган бөлүгүн айнек идиштен эки-эки катмар таза марли аркылуу сүзүп, тунук болгонго чейин бир жума тыныктырыңыз. Үй шартында жасалган алмурут шарабын караңгы жана салкын жерде туруктуу температурада бекем жабылган айнек идиште сактаңыз.
Алмурут ликер шарабын кантип колдонсо болот
Башка десерт алкоголдук суусундуктар сыяктуу эле, үй алмурут шарабын мөмө-жемиштер жана токочтор сыяктуу таттуулар менен кошо берсе болот. Мындан тышкары, сиздин колуңузда уникалдуу коктейлдерди, десерттерди, бышыруу пломбаларын жасоонун оригиналдуу негизи бар, аны менен эркелетип, жакындарыңызды таң калтыра аласыз. Бул жерде алмурут шарабынын айрым рецепттери гана келтирилген.
Алмурут ликер шарап коктейли тиштери менен
Жер тиштерин (40 г) ысык суу менен куюп, кайнатыңыз, андан кийин табаны жаап, капкактын астында 20 мүнөт туруңуз. Калампырдын тундурмасын сүзүп алыңыз. Үй коктейли үчүн сироп даярдаңыз: кум шекерди жана сууну 1: 1 катышында алып, суюктукту кайнатып, акырындык менен шекерди кошуңуз. Калемпирге тундурманы кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
Бир коктейль үчүн конус формасындагы стаканда үй алмурут шарабы жана таттуу шампан (ар бири 30 мл), жалбыз же абрикос ликери (20 мл), 2 чай кашык жаңы сыгылган лимон ширеси жана ошол эле көлөмдөгү калемпир сиропун аралаштырыңыз. Муздак суусундук ичүү.
Өрүктү пирог үчүн алмурут шарабы менен толтуруу
Бышкан өрүктү (800 г) жакшылап чайкап, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз. Мөмөлөрдү ачык пирог камырынын үстүнө жарым тегерек жагын коюп, андан соң өрүктүн кыямын же кыямын (100-150 г) салыңыз.
Толтургучту алмурут ликер шарабы менен себелеп (50 мл). Үстүнө май бөлүктөрүн жайып (жалпысынан 3 аш кашык), беш кашык кум шекер себелеп салыңыз.
Алмурут ликер шарабы менен банан балмуздак
Ылайыктуу диаметрдеги казанды жана идишти колдонуп, суу мончосун уюштуруңуз. Анда кум шекердин аралашмасын (0,5 стакан) жана жумуртканын сарысын (6 даана) 10 мүнөттө чаптаңыз. Таттуу масса көлөмү эки эсе көбөйгөндө, муздатыңыз.
300 мл муздатылган (бирок тоңдурулган эмес!) Каймакты камчы менен салыңыз, майлуулугу кеминде 30% болушу керек. Шыпыргысын жана суукта ура турган идишти алдын ала сактаңыз. Туруктуу ак зат болгондо, аны муздаган жумуртканын сарысы жана шекер менен айкалыштырыңыз.
3 банандын кабыгын аарчып, блендер идишине туурап, бир лимондун ширесин кошуп, бардыгын бир калыпка келтиргенге чейин туурайсыз. Банандагы балмуздактын бардык ингредиенттерин жакшылап аралаштырып, тоңдургучка катып калганга чейин муздатыңыз. 120 граммдык десертке кызмат кылып жатканда үстүнө бир аш кашык шарап чачыңыз.
Эгерде сиз үй шартында алмурут ликеринен жасалган вино жасай алган болсоңуз, анда башка рецепттер менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот, алардын бардыгы чоңдорго арналган гурмандарга арналгандыгын жана балдардын менюсу үчүн эмес экендигин унутпаңыз.
