Бышырылган шоколаддуу мусс, фенхель менен кант сиропундагы мөмө конокторуңуз үчүн эң сонун сый. Бул деликатес балдарга да, чоңдорго да жагат. Даярдоо үчүн бир аз убакыт жана чыдамдуулук талап кылынат.
Шоколаддан мусс жасоо
Минималдуу какао 60% түзгөн 300 грамм шоколадды буу ваннасында эритүү керек. Бул үчүн, аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп, кичинекей айнек идишке салыңыз. Кастрюлга бир аз суу куюп, орточо отко коюңуз. Суу кайнап баштаганда ысыкты азайтыңыз. Кастрюльдин үстүнө шоколад салынган айнек идишти коюңуз. Буунун таасири менен ал эрий баштайт. Шоколадды үзгүлтүксүз аралаштырып турууну унутпаңыз. Ага 150 грамм май кошуңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
6 жумуртканын сарысын 2 аш кашык кум шекер менен сүртүп 30-40 сек. Бул үчүн миксерди же блендерди колдонсоңуз болот. Бул аралашманы эриген шоколадга кошуп аралаштырыңыз. 6 жумуртканын сарысын 2 аш кашык кум шекер менен аралаштырып, аралаштыргычты коюу көбүк пайда болгонго чейин жакшы чагыңыз. Шоколадга аралашманын үчтөн бирин кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, калган жумуртканын агын акырын аралаштырыңыз.
Шоколад мусин бышыруу үчүн жаз түрүндөгү табаны даярдаңыз. Контейнерлерди бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Жука кесилген фенхелдин жарымын түбүнө коюңуз. Андан кийин калыпты шоколад мусс менен толтуруңуз. 160-180 градуска чейин ысытылган духовкада 20-30 мүнөт бышырыңыз.
Мусканы кооздоо үчүн аскөк даярдап жатышат
Фенхельди майда тилимдерге бөлүп кесүү керек. Казанга 100 мл суу куюп салыңыз. Андан кийин 100 грамм кум шекер кошуп, бул аралашманы кайнатып, дайыма аралаштырып туруңуз. Фенхель кесиндилерин кайнап жаткан сиропко салып, 20-30 мүнөт бышырыңыз. Муздаган муздакты этияттык менен шоколад мусасынын үстүнө коюңуз.
Шоколад фенхель муссасына үстүнө шекер сиропун жана бир кашык балмуздакты (камкаймак) кошуп кызмат кылыңыз. Ошондой эле тамакты кооздоо үчүн бир нече жаңы жалбыз жалбырактарын колдонсоңуз болот.
