Борщ, өзүңүз билгендей, биздин өлкөгө украин ашканасынан келген. Бирок, бул тамак орустун столунда узактан бери бекем орун алып келе жатат. Адатта, аны эт сорпосунда бышыруу салтка айланган, бирок орозо убагында арык борщту бышырсаңыз болот. Андан да даамдуу көрүнүшү үчүн, аны менен сарымсак пончиктерин тартсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 2,5 литр суу;
- - 6 картошка;
- - 1 чоң сабиз;
- - 2 баш пияз;
- - 300 г ак капуста;
- - 200 г буурчак;
- - 1 кызылча;
- - 1 болгар калемпири;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 300 г ачыткы камыры.
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - 3 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары;
- - татымына жараша туз;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты бир түндө казанга салып коюңуз. Ушунун жардамы менен, ал бат эле бышырылат жана даамдуу болот.
2-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнатып, ичине кесилген картошкаларды салыңыз. Кайнап жатканда сууну туздап, алдын ала малынган буурчакты кошуп алыңыз.
3-кадам
Ошол эле учурда, пиязды тазалап, майдалап, сабиз менен кызылчаны тилкелерге бөлүңүз. Аларды өсүмдүк майына 5-10 мүнөт кууруп, үстүнө томат пастасын салып, мурун бир аз сууга салып аралаштырып алыңыз. 5 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Картошка жана буурчак назик болгондо, ушул тамактардан бир-эки аш кашык алып, майдалап, идишке кайтыңыз. Борщго таңгакты, жука болгар болгар калемпирин жана майда тууралган капустаны кошуңуз. 5 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Белгиленген убакыттан кийин көбүктү алып, отту өчүрүп, петрушканы борщго салып, идишти капкак менен жаап коюңуз. Арык борщтун куюлушу үчүн 10 мүнөт күтө туруңуз.
6-кадам
Пончик жасоо үчүн пресстен өткөн сарымсакты жана бир нече чөптү аралаштырыңыз. Ачыткы камырдын бөлүктөрүнө салып, тегерек формада бериңиз. Духовкада 200 ° C температурада 10 мүнөт бышырыңыз. Аларды каймак менен кошо борщ менен кошо берсеңиз болот.
