Жазында жана жайында сиз витаминдерди каалайсыз. Чалкан, шпинат жана жапайы сарымсак кошулган жашыл борщ - бул эң керектүү витаминдердин бир идиши. Мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбаңыз - өзүңүзгө жана жакындарыңызга уйдун шорпосу менен жашыл шорпо сунуңуз!
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 300 г уйдун көкүрөгү;
- - 2 картошка;
- - 1 пияз, 1 сабиз, 1 жумуртка;
- - жапайы сарымсактын, шпинаттын, жаш чалкандын бир тутамында;
- - 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара мурч, туз, каймак.
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкаңыз, кайнатыңыз. Кайнатыңыз, кургатыңыз, этти чайкаңыз, казанга кайтыңыз, таза суу менен толтуруңуз. Мунун аркасында сорпосу майлуу эмес, тунук болуп чыгат. Кайра кайнатыңыз, туз салыңыз, жай отто бир жарым саат кайнатыңыз.
2-кадам
Картошканы, пиязды, сабизди тазалап алыңыз. Картошкаларды кубиктерге бөлүп, этке жиберип, 15 мүнөт бышырыңыз. Сабизди одоно теркадан өткөрүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Пиязды кесип, сабизге кошуп, эки мүнөт кууруйбуз. Бышырылган жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Жаш чалканды жууп, аларды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Рамсон менен шпинатты майдалап, жашылчаларды көмөч казанга жөнөтүңүз, картошка жумшарып калганда, дагы бир жолу кайнатыңыз. Шорпого куурулган пиязды, сабизди, майдаланган жумуртканы кошобуз. Туз жана калемпир татымына жараша, отту өчүрүп, жашыл борщду 15 мүнөт демдеңиз, андан кийин аны каймак менен бере аласыз.
