Назик лимон печеньеси чайга жагымдуу кошумча гана эмес, эгерде сиз туура рецепти тандасаңыз, үйдө жасалган укмуштуудай десерт болот. Кээ бир үй кожойкелери, лимондон тышкары, печеньенин даамын ого бетер назик жана адаттан тышкары кылган башка толтурмаларды кошушат.
Назик, бирок кытырак лимон печеньесин даярдоо үчүн көп ингредиенттер жана убакыт талап кылынбайт. Рецепт Lemon Crunch деп аталат. Талап кылынат: бүтүндөй лимондун ширеси жана анын ширеси, шекер (200 г стакан), эки жумуртканын сарысы (белокторсуз), бир таңгак май (120-150 г), ун (эки 200 г стакан). Андан тышкары, камыр үчүн бышыруучу порошок (чай кашык) жана чымчым зире керек.
Рецепт боюнча зире бөтөнчө даам жана жыпар жыт кошуу үчүн колдонулат. Аны дароо байкап көргөн адамдар аз болсо, кукиге так эмне кошулганын божомолдошот.
Сарысы аралаштыргычтын жардамы менен шекер менен камчыланат (болбосо кадимкидей аралашпайт). Алгач май жумшартылышы керек. Мисалы, суу мончосунда, өтө эле тоңуп калса. Майдаланган сарысына жумшак май кошуп, жакшылап сабаңыз. Майдаланган кабык, зире жана бышыруучу порошок кошуңуз. Калын аралашма чыгат, ага электен өткөн ун жана лимон ширеси кылдаттык менен киргизилет. Камыр абдан тик жуурулат. Болбосо, сиз жөн гана кооз жана даамдуу кукилерди жасай албайсыз. Жуурулган камырды майда колбасаларга бөлүп алыңыз (2-3 даана).
Печенье тезирээк бышышы үчүн алгач камырды 20-30 мүнөт муздаткычка салып коюу керек. Андан кийин камырдан чыккан "колбасалар" чакан тегерекчелерге кесилет (келечектеги печенье), аны меште 170-180 ° С температурада жарым саат бышырышат.
Кукилердин түсү кызгылт эмес, жумшак беж көлөкөсү болуп чыгат. Эгерде ашыкча таасир этпесе, печенье бышырылып, катуу болуп калат. Духовканын температурасы жогору болсо, бышыруу убактысы азаят.
Назик лимон печеньелеринин дагы бир рецеби бар, алар "колдо болгон нерседен" принциби боюнча даярдалат. Мисалы, бир аз быштак, сыгылган лимон жана бир аз ун калса. Рецепт талап кылынат: жарым стакан ун, жарым стакан шекер, бир жумуртка, бир аш кашык шекер жана жарым лимон. Мындан тышкары, сизге: 3-5 аш кашык быштак, жарым таңгак май, камыр үчүн бир чымчым бышыруучу порошок жана какао порошогу (эгер бар болсо) керек.
Какао порошогу менен, печенье шоколаддын даамына ээ жана өтө адаттан тыш кара түскө ээ. Бышыруу убактысы: 15 мүнөт. Бышыруу температурасы: 200 ° C
Печенье камырын жасаш үчүн быштакты, жумуртканы жана шекерди идишке аралаштырып, жакшылап эзип алышыңыз керек. Мисалы, айры. Сары майды казанга эритип, быштак-жумуртка аралашмасына кошуңуз. Лимондун калдыгынан кабык алынып, (кыргычта жуулат). Аралашмага ун, кабык, бышыруучу порошок жана какао порошогу кошулат. Камыр кол менен жуурулат. Андан кийин ал кичинекей тоголокторго бөлүнүп, аларды бышыруучу табакка жайып, бышканга чейин мешке жөнөтөт.
Бул рецепт "шашылыш" ылайыктуу. Мисалы, эртең менен үйдө чай ичиш керек болсо же коноктор эшиктин алдында турушат, бирок аларды дарылай турган эч нерсе жок. Кээде момпосуйлар, майдаланган жаңгактар, жада калса шоколаддан жасалган даамдар печеньеге татымына жараша кошулат, алар мешке эрип, адаттан тыш толтурууну жаратат. "Шашылыш" рецепт боюнча, бир гана назик печеньелерди эмес, бүтүндөй кекстерди да бышырууга болот.
