Кытырак, ширелүү токочторго туруштук берүү мүмкүн эмес. Бул чыгыш даамдуу тамактарын туура даярдай алуу - бул чыныгы искусство. Жана ар бир үй кожойкеси аны өздөштүрө алат. Аларды ушул рецепт боюнча бышырыңыз, жана сиз дарылаган ар бир адам сиздин даамдуу жыпар жыттуу токочторунузду унута алышпайт жана эч качан даяр бышырууну каалабайт.
Ал зарыл
- - ун - 3,5 стакан;
- - суу - 350 мл;
- - жумуртка - 1 даана;
- - өсүмдүк майы;
- - фарш - 700 г;
- - пияз - 350 г;
- - айран же суу - 0,5 стакан;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - калемпир - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Идишке кайнак суу куюп, туз жана өсүмдүк майын кошуңуз. Печеньелерде мунай зат болгондуктан көбүнчө көбүкчөлөрү пайда болот. Андан кийин, ошол идишке токтоосуз 1/2 стакан унду салып, бардык кесектерди катуу аралаштырыңыз. Эгерде бир аз шишиктер калса, кабатыр болбоңуз, кийинчерээк алар өзүнөн-өзү жоголуп кетет. Ундун бир бөлүгүн бышырганыңыздан улам, камыр ийкемдүү жана жумшак болуп калат.
2-кадам
Ошол эле идишке жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин калган унду акырындап кошуп, камыр жууруй баштаңыз. Идеалдуу камыр колуңузга жабышпашы керек. Эгер ал жабышып калса, дагы ун кошуңуз. Камырды ыңгайлуу жерге коюп, кеминде 1 саат демдеңиз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап, тууралган эт менен аралаштырыңыз, калемпирди кошуңуз. Пасточкалар үчүн идеалдуу эт - майлуу козу. Бирок, ал жок болгон учурда, аны башка нерсе менен алмаштырса болот. Фаршка бөлмө температурасындагы сууну же айранды кошуңуз. Кефир толтургучка бай даам берип эле тим болбостон, фарштын таралышына жол бербей, аны байлайт.
4-кадам
Камырдан орто тоголок кесип, ундун бетине калыңдыгы 1 мм тегиз тортко түрүп салыңыз. Фаршты жалпак торттун жарымына коюп, тегиздеп, экинчи жарымын жаап, четине ылдый басып, андан кийин четтерин вилка же табактын четине тоголотуп салыңыз. Фарш камырдан бир аз калыңыраак болушу керек.
5-кадам
3 см өсүмдүк майын идишке түбү катуу болгон казанга куюп, жакшы ысытыңыз. Капкагын жаап, эки жактагы пасталарды көбүктөрү жана алтын күрөң кабыгы пайда болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин аларды табакка салып, үстүнө жаңы жашылчалар менен чөптөрдү салыңыз. Азыр кемчиликсиз пастиктер тейлөөгө даяр.
