Фарштан же фарштан жасалган ширелүү котлеттер - түшкү же кечки тамак үчүн жагымдуу тамак. Фаршка насыбайкан сыяктуу жыпар жыттуу чөптөрдү кошуп, менюңуздун түрүн өзгөртүңүз. Гарнирди туура тандоо гана калды - ал эми Жер Ортолук деңиздеги оригиналдуу тамак даяр.
Ал зарыл
-
- Сыр менен котлеттер:
- 500 г уй эти;
- 150 г моцарелла;
- 1 кичинекей ак булочка;
- 0,5 стакан сүт;
- 1 жумуртка;
- 2 аш кашык ун;
- бир тутам жаңы райхан;
- 1 пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- туз;
- калемпир;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Майдаланган котлеттер:
- 500 г уй эти;
- 100 г бөйрөк майы;
- 1 пияз;
- райхан байламы;
- 2 кесим ак нан;
- 0,5 стакан сүт;
- кууруу үчүн сары май;
- 1 жумуртка;
- 3 аш кашык нан күкүмү.
Нускамалар
1 кадам
Пушистый райхан жана сыр пирогдорун колдонуп көрүңүз. Уй целлюлозасын пленкалардан тазалап, жууп, кургатыңыз. Этти майдалагыч аркылуу жылдырыңыз. Пайда болгон фаршты жумуртка жана сүткө, тузга жана калемпирге малынган ак түрмөк менен аралаштырыңыз. Пияз менен сарымсакты майдалап туурап, ысык өсүмдүк майына кууруйбуз. Насыбайгүлдүн жашылчаларын майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиязды, сарымсакты жана райханды фаршка салып, колуңуз менен бир кылка болгонго чейин жакшылап жууруйсуз.
2-кадам
Моззарелланы майдалап кубиктерге бөлүңүз. Фаршты овал жана бир аз тегизделген тортторду нымдуу колдор менен калыптандырыңыз. Ар бирине бир нече сыр кубиктерин басыңыз. Даяр өнүмдөрдү унга түрүп салыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, пирожныйларды кызарганча кууруйбуз. Салаттын үстүнө кызмат кылып, помидордун кесектерин кооздоңуз. Картошка гарнир катары пайдалуу.
3-кадам
Майдаланган котлеттер абдан даамдуу жана ширелүү болуп чыгат. Аларга уйдун филесинин бир бөлүгү ылайыктуу. Аны пленкалардан жана майдан тазалап, жууп, кургатыңыз. Этти оор жана өтө курч бычактын жардамы менен майдалап туурайбыз. Тажрыйбалуу ашпозчулар бир эле учурда эки клейвер менен иштей алышат - бул процессти тездетет. Ширелүү болуу үчүн бөйрөктүн этин майга кошуп, аны тазалап, жакшылап жуу керек.
4-кадам
Уйдун майдаланган табагына сүткө малынган ак нанды кошуңуз. Райхонду майдалап, котлет массасын аралаштырыңыз. Майга майда тууралган жана куурулган пиязды, ошондой эле туз жана калемпирди кошуңуз. Нымдуу колдору менен пирожки түзүү. Жумуртканын сарысын жеңил-желпи уруп, аны менен даяр продукцияны сүртүп, нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
5-кадам
Табаны жылытуу. Котлеттерди тизип, орто температурада кызарганча кууруйбуз. Өнүмдөр толугу менен куурулган болушу керек. Муну текшерүү үчүн аларга жыгач шпатель менен басыңыз - агып жаткан эт ширеси толугу менен тунук болушу керек. Майдаланган котлеттерди порцияланган табактарга салып, райхан жалбырактары менен кооздоп, картошканы эзип кошуңуз.
