Эң уникалдуу күзгү жемиш бышып-жетилбегенин текшере турган кез келди. Ошол эле учурда, ашкабактан жасалган котлеттерди жасаганды үйрөнүүгө мезгил келди. Рикотта менен козу карын салабыз. Бул тең салмактуу тамактануу категориясынан алынган рецепт.
Ал зарыл
- Бир килограмм ашкабак.
- 1 тооктун жумурткасы.
- Кебек - болжол менен 20 гр.
- Толук ун - бир аз көбүрөөк кебек.
- 200 гр. козу карындар (шампиньондор).
- Канаттуулар (үндүк же тоок) - 150 гр.
- Майлуулугу төмөн каймак - 70 гр.
- Препарат (туз, соя соусу).
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепттин эң кызыгы ашкабак. Аны кабыгынан тазалап, майдалап кыргычка туурап иштетүү керек. Эгерде сизде сүргүч менен чаташкыңыз келбесе, анда эт майдалагычты колдонсоңуз болот. Алынган грелди жумуртка, ун, туз, кебек менен аралаштыруу керек. Компоненттерди акырындык менен кошуп, бир тектүү аралашмага жетишүүгө болот. Бул пирожниктерди калыпташ үчүн жетиштүү жабышчаак болушу керек. Алар бышырылгандан кийин, табага салынып, продукт жегенге чейин куурулат. Бул бир эле эмес, эки тараптан тең жасаларын унутпаңыз. Өрт жай болушу керек.
2-кадам
Эми соусту жасоого кез келди. Алгач, үндүктү майдалап кесүү керек. Ундап жатканда табаны ысытып, андан кийин этти бир нече мүнөткө кууруп алыңыз. Бул убакыттын ичинде козу карындарды майдалап алыңыз. Алар этке түз эле көмөч казанга кошулат. Аралашманы дагы 5-7 мүнөт кууруп, соя соусун кошобуз. Ошондой эле, ошол эле учурда каймак кошуп. Баарын аралаштырып, бир аз суу куюңуз, бирок бир аз, антпесеңиз, дайындама жабышча касиетин жоготот, аларсыз котлеттер кулап түшөт. Аларды дагы бир нече убакытка (бир нече мүнөттөн ашык эмес) өчүрүү керек.
3-кадам
Сабиз котлеттери даяр болгондон кийин табакка салынат. Эми алар соус жана каймак менен куюлушу мүмкүн.
