Француз ресторандарында кеңири жайылган тамактардын бири - мидия. Алар абдан оңой жана тез даярдалат, жана даам чындыгында унутулгус. Мындан тышкары, мидия дагы, башка деңиз азыктары сыяктуу эле, абдан пайдалуу. Сарымсак-каймак соусунда мидия жасоонун рецепттеринин бирин сиздердин назарыңыздарга сунуштайм.
Ал зарыл
- Тоңдурулган мидия 400 гр
- Каймак 150-200 г.
- Май 30-40 гр
- Зайтун майы 2-3 аш кашык. кашык
- Сарымсак 2-3 тиш
- 1 башты ийиңиз
- 3-4 бутактан укроп
Нускамалар
1 кадам
Мидияларды эритүү. Бул муздаткычта гана жасалышы керек, микротолкундуу меште мүмкүн эмес, даамы начарлайт.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз, бул тамакта бизге ак түстөгү сорт керек.
3-кадам
Табаны алдын ала ысытыңыз, зайтун майын кошуңуз, жакшысы муздак.
4-кадам
Пиязды жайып, ачык кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Сары майды кошуп, эригенде, мидияларды табага салып, жакшылап аралаштырып, дагы 1-2 мүнөт кууруйбуз.
6-кадам
Сарымсакты аралашмага сыгып, 7-8 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз.
7-кадам
Каймакты кошуңуз. Капкагын жаап, соус коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
8-кадам
3-4 укроптун бутактарын майда туурап, соуска бышканга чейин 3-4 мүнөт кошобуз.
9-кадам
Тамакты толугу менен жай отто бышыруу керек.
Өзүнчө тамак же макарон үчүн татымал катары кызмат кылыңыз.
