Туздалган сельдь күнүмдүк жана майрамдык дасторкондордо көп каттайт. Эреже боюнча, аны кайнатылган картошкага пияз менен кошо беришет же "Теринин түбүндөгү сельдь" салатын жасашат. Бирок, бул ингредиентти колдонууга мүмкүн болгон башка көптөгөн рецепттер бар.
Ал зарыл
- "Орус закускасы":
- - 1 ири сельдь;
- - 3-4 орточо картошка;
- - лимон;
- - 2 туздалган бадыраң;
- - ветчина;
- - катуу сыр;
- - кайнатылган эт же ышталган тооктун төшү;
- - маринаддалган пияз;
- - жашыл.
- "Caviar":
- - 1 аш кашык. жарма;
- - икрасы бар 1 ири сельдь;
- - 1 пияз;
- - 1 аш кашык. помидор ширеси;
- - 1 аш кашык. өсүмдүк майы.
- Жаңгак менен майдаланган майшабак:
- - 1 ири сельдь;
- - 2 таттуу жана кычкыл алма;
- - 1 пияз;
- - жарым стакан жаңгак;
- - 2 жумуртка;
- - майонез;
- - жашыл.
- Сельдь менен быштак закускасы:
- - 300 г быштак;
- - 1 ири сельдь;
- - 0, 5 аш кашык. каймак;
- - 1 чай кашык кычы;
- - жаңы чөптөр;
- - помидор.
- Норвегиялык салат:
- - 1 ири сельдь;
- - 4 кайнатылган жумуртка;
- - бир топ жашыл пияз;
- - 15 зайтун;
- - 100 г картошка пюреси;
- - 50 г майонез;
- - лимон;
- - Кызыл икра.
Нускамалар
1 кадам
Туздалган майшабак менен бышырылган эң жөнөкөй тамак - бул Россиянын Снэк. Ал үчүн картошканы формасында кайнатып, кабыгын аарчып, тегерек тегерек кылып кесүү керек. Ошондой эле сельдь, жарым лимон, бир-эки маринаддалган бадыраң, катуу сыр, ветчина жана ышталган эмчекти же кайнатылган этти майда ичке тилимдерге бөлүңүз. Андан кийин бардык ингредиенттерди катар-катар кылып жалпак, кенен табакка төмөнкүдөй тартипте коюңуз: картошка, сельдь, лимон, бадыраң, ветчина, сыр жана эт. Табакты маринаддалган пияз, майдаланган шакектер жана чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
2-кадам
Ошондой эле, сепкичтен "икраны" жасасаңыз болот. Помидор ширесин жана өсүмдүк майын айкалыштырыңыз. Орточо отто кайнатыңыз жана отту азайтыңыз. Андан кийин жарманы жука агымга кошуп, 1 мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Пайда болгон "соусту" муздатыңыз. Майшабыкты тазалап, бардык сөөктөрдү алып салыңыз. Пияз менен кошо эт майдалагычтан өткөрүп, "соус" менен аралаштырыңыз. Мындай икра кебек же кара буудай наны менен жакшы айкалышат.
3-кадам
Дагы бир рецепт - жаңгак менен майдаланган майшабак. Сыягы, бири-бирине дал келбеген өнүмдөр менен жасалган тамакты, албетте, гурмандар баалашат. Алгач, майшабакты сүткө чылап, андан кийин сөөктөрдү сыйрып алыңыз. Жумуртканы катуу кайнатып, алманы тазалап, кабыгынан тазалаңыз. Сельдрды пияз, жаңгак, алма жана бир жумуртка менен эт майдалагычтан өткөрүңүз. Алынган массаны майонез менен татымалдап, жакшылап аралаштырыңыз. Майшабакты табакка салып, майдаланган чөптөр менен кооздоп, экинчи жумуртканын кесектерин жука туурайсыз.
4-кадам
Дагы бир кызыктуу сепкич табит - быштак. Алгач, майшабак жумшак болуп калышы керек. Андан кийин тери менен сөөктөрдөн тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына бир аз кызарганча кууруйбуз. Каймакты кычы менен аралаштырып, быштак кошуп, бардык ингредиенттерди майшабак менен айкалыштырыңыз. Жылмакай болгондо аралаштырып, жалпак идишке коюңуз. Ашказанды жаңы чөптөр жана помидор кесектери менен кооздоп койсоңуз болот.
5-кадам
Баса, майрамдык дасторконго норвегиялык салат келет. Сельдин терисинен жана сөөктөрүнөн тазалап алыңыз. Андан кийин майдалаңыз. Зайтун менен жумуртканы жука шакектерге бөлүп, жашыл пиязды майдалап кесип алыңыз. Соусту даярда. Картошканы эзилген майонез жана лимон ширеси менен айкалыштырыңыз. Эми салатты идиштерге же атайын порциялуу салат табактарга катмар кылып төмөнкүдөй ырааттуулукта салыңыз: соус, жумуртканын тегерекчелери, 3-4 кесим майшабак, соус, бир нече шакек зайтун. Үстүнө көк пиязды жана кызыл икраны чачыңыз.
