Көпчүлүккө тааныш туздалган шорпону бир гана козу менен эмес, башка эт түрлөрү менен да бышырууга болот. Аны бөйрөк, башка органдардын эттери, ал тургай балыктар менен бышырышат. Орозодо бул шорпону этсиз же үй канаттууларынсыз жасай аласыз.
Ал зарыл
- Шорпо үчүн:
- - 500 г козу;
- - жарым пияз;
- - жарым сабиз;
- - 3 литр суу.
- Шорпо үчүн:
- - 5 аш кашык. l. бермет арпа;
- - 2-3 картошка;
- - жарым пияз;
- - сабиз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 4-5 туздалган бадыраң;
- - бир аз туз;
- - бир аз майдаланган калемпир;
- - даамына жараша бадыран туздалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган туз.
Нускамалар
1 кадам
Жуулган козуну казанга салып, пияздын жарымын, кабыгынан тазаланган сабиздин жарымын кошуп, үч литр муздак суу куюп, отко коёбуз. Козуну бышканча бышырыңыз, бышырганда көбүктү алып салууну унутпаңыз. Көбүктү алып салуунун кажети жок, бирок андан кийин эт сорпосун салфетка аркылуу сүзүп алуу керек болот. Даяр болгон сорподон жашылчаларды алып чыгабыз, эми бизге кереги жок.
2-кадам
Картошканы жууп, тазалап, кубиктерге же кубиктерге бөлүп салыңыз - татымына жараша. Бермет арпаны жакшы жууйбуз.
3-кадам
Картошканы жана арпаны казанга салып, эт сорпосун куюп, картошка даяр болгончо бышырыңыз.
4-кадам
Шорпо үчүн, биз өсүмдүк майына кууруп жаткан жашылчаларды тазалап, майдалап туурайбыз. Табага майдаланган бадыраңды жашылчаларга кошуп, эки мүнөт кууруй бересиз.
5-кадам
Даяр козуну кабыгынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
6-кадам
Куурулган жашылчаларды жана этти картошка жана арпа менен кошо казанга салыңыз. 3-4 мүнөт кайнатабыз. Бир аз туздап, татымына жараша майдаланган калемпирди кошуп, туздуу туз кошуңуз. Жаңы майдаланган чөптөр менен татымал алыңыз. Шорпону жарым саатка коюп, андан кийин табактарга куюп, кызмат кылыңыз
