Даанышман шорпо 19-кылымда Германияда ойлоп табылган. Көпчүлүк ар кайсы өлкөлөрдүн дарыгерлери эс тутумун күчөтүү үчүн алсыз жана кары адамдарга сунушташкан. Заманбап дарыгерлердин айтымында, бул шорпонун курамдык бөлүктөрү организмдеги аминокислоталардын көбөйүшүн шарттап, мээни активдештирет.
Ал зарыл
-
- 300 гр. уй эти
- орто пияз
- үч картошка
- 250 гр ашкабак
- бир сабиз
- эки кашык апийимдин үрөнү
- эки аш кашык майдаланган петрушка жана укроп
Нускамалар
1 кадам
Даярдоо үчүн "шорпо акыл", сизге керек: 300 гр. уй эти, орто пияз, үч картошка, 250 гр. ашкабак, бир сабиз, эки аш кашык көк мак, эки аш кашык майдаланган петрушка жана укроп.
2-кадам
Шорпону даярдоо үчүн алгач этти майда бөлүктөргө бөлүп, унга төгүп, зайтун майына аздап кууруу керек. Андан кийин шорпону бышыра турган казанды алып, этти ага өткөрүп бериңиз. Эттен кийин калган майга пиязды кызарганча кууруйбуз. Андан кийин, сабиз менен ашкабакты майдалап, же аларды блендерде туурайбыз. Ашкабакты азырынча четке жылдырып, сабизди пияздын үстүнө көмөч казанга куюп, эки мүнөттөй аралаштырып, баарын кууруп алыңыз. Картошкаларды кубиктерге бөлүңүз, мактын үрөнүн муздак сууга жакшылап чайкаңыз.
3-кадам
Сабиз, картошка, ашкабак, апийим, петрушка, укроп жана лавр жалбырагы салынган пиязды этке казанга салыңыз. Бир литр кайнак суу, туз куюп, отко коюп, кайнатып, жай отто бир саат бою капкактын астында кайнатыңыз. Бышыруунун аягында лавр жалбырагын шорподон алып салуу керек, ал даярдалган табактын даамын бузбашы керек. Кара калемпирди кошуп, дагы жарым саат демдеңиз. Шорпо даяр. Тамагыңыз таттуу болсун!
