Осьминогтун чатырлары менен жылуу салат - бул салттуу италиялык рецепт. Тамак көптөгөн жыпар жыттуу жана чили калемпирлерин колдонуунун аркасында таттуу болуп чыгат. Бул салатты даярдоо үчүн өтө кичинекей картошканы алган жакшы.
Ал зарыл
- - осьминог чатырлары
- - 200 г майда картошка
- - рукола
- - бал
- - 4 тиш сарымсак
- - 50 мл бальзам уксусу
- - 1 лимон
- - 100 г алча помидору
- - 50 г зайтун
- - тимьян
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - 1 чили калемпири
- - бир нече салат жалбырактары
Нускамалар
1 кадам
Осьминогду кайнатып, терисин сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Чатырларды бүт бойдон калтыра аласыз. Алча помидорлорун экиге бөлүңүз.
2-кадам
Картошканы кайнатып, эки же андан көп бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Рукола менен салатты салат, бычак менен же кол менен жыртып ал.
3-кадам
Өзүнчө идишке бир лимондун, эки аш кашык балдын, 60 мл бальзам уксусунун, бир аз зайтун майынын, туздун, кара мурчтун жана майдаланган чилинин ширесин аралаштырыңыз. Ингредиенттерди бир тектүү массага аралаштырыңыз.
4-кадам
Картошкаларды зайтун майына кызарганча кууруйбуз. Бышырууда табанын курамына тимьян, фарш сарымсак, алча помидору жана осьминог чатырларын кошуңуз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымына жараша туурайбыз.
5-кадам
Рукола менен салат жалбырактарын даярдалган лимон соусу менен жакшылап аралаштырыңыз. Даярдалган бөлүктү табакка бирдей катмарга салыңыз. Картошка-осьминог аралашмасын үстүнө жайыңыз. Зайтун менен кооздоп, зайтун майы менен аз-аздан татымал бериңиз.
