Жылуу салаттар жай мезгилинде ысык мештин жанында туруп, таттуу, оор тамактарды даярдоону каалабаган учурда толук кечки тамактын ордун баса алат. Бадам жалбырактары менен куурулган уй этинен жасалган салат - бул тез бышып, сиңишине оңой эт жана жашылчалардын эң сонун айкалышы.
Күнүмдүк тандоо
Куурулган уй эти менен жылуу салаттын эң жөнөкөй варианты - салат аралашмасы, ага 1 пакет салат жалбырагы, 1 чоң помидор же 10-15 гилас помидору, 200-300 грамм арык уй эти, 2 ууч бадам лепесттери, өсүмдүк майы жана татымына жараша туз / калемпир. Уйдун этин жука тилимдерге бөлүп, андан кийин узун тилкелерге бөлүп, этти ысык майга, калемпирге жана тузга кууруйбуз.
Кийим үчүн бир аз өлчөмдө бал, лимон ширеси, зайтун майын жана дан кычы аралаштырсаңыз болот.
Салат жалбырактарын чайкап, кургатып, туурап, ал эми помидорду кичинекей сыныктарга майдалап бөлүп алуу керек. Бадамдын жалбырактарын көмөч казанга аздап куурушат. Андан кийин салат менен помидордун кесиндилерин табакка салып, аларды 2/3 бал-лимондун кошулмасы менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Дайындалган ингредиенттердин үстүнө, куурулган уй этин төшөңүз, аны калган таңгак менен куюп, аздап куурулган бадам желекчелерине себелеп коюңуз. Салат өзгөчө жылуу берилет.
Майрамдык вариант
Майрамдык жылуу салат үчүн 200 грамм уй эти, 300 грамм жашыл буурчак, 50 грамм кара жасмык, 1 аш кашык күрөң шекер, 8 гилас помидору, 1 таңгак рукола жана 100 грамм бадам гүлүн даярдашыңыз керек. Ошондой эле туз, соя соусу, анар соусу жана майдаланган мисте сынап көрүү керек. Маринадды даярдоо үчүн, таттуу жана кычкыл масса алганга чейин соустарын шекер менен аралаштыруу керек. Тоңдурулган уй эти тунук тилимдерге кесилип, маринадга жарым саатка коюлат.
Бул жылуу салат үчүн анар соусун кадимки бальзам уксусу менен оңой эле алмаштыра аласыз.
Кара жасмык жана жашыл буурчакты туздалганга чейин бир аз туздалган сууга кайнатып, маринаддалган жана жука кесилген этти көмөч казанга 10 мүнөттө каалаган өсүмдүк майы менен кууруу керек. Андан кийин бадамдын жалбырактарын бир аз кууруу керек. Салатка оролуш үчүн зайтун майын анар соусу же бальзам уксусу менен аралаштырып, бир аз муздатыңыз. Бышыруунун аягында табактын түбүн рукола жалбырактары менен тизип, ага жасмыктын жана буурчактын кайнатылган массасын салып, уйдун куурулган кесимдери, помидор жана майдаланган мисте менен кооздоп, таңгакты чачып, бадам менен чачыңыз. желекчелери.
