Сиздин көңүлүңүзгө ширелүү фрикаделькалар жана жыпар жыттуу картошка кастрюльунун өзгөчө рецебин сунуштайбыз. Рецепт помидор, сыр жана ашкөк түрүндөгү даамдуу кошумча менен коштолоорун белгилеп кетиңиз, ал идишке каалаган учурда гана кошулат.
Курамы:
- 0,5 кг майдаланган чочконун эти;
- 5 картошка;
- 1 пияз;
- 2 сабиз;
- 4 аш кашык. l. куркума;
- 2 жумуртка;
- 6 чай кашык жыпар жыттуу заттар;
- 2 чай кашык туз;
- 4-8 ст. l. майонез;
- 3-5 чай кашык кычы;
- кууруу үчүн күн карама майы;
- 2-3 помидор (милдеттүү эмес);
- катуу сыр (милдеттүү эмес);
- петрушканын бир-эки бутагы (милдеттүү эмес).
Даярдоо:
- Пиязды бычак менен майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- Күн карама майын табага ысытыңыз. Пиязды майга салып, жарым бышканча кууруйбуз. Андан кийин пиязга сабиз жана куркума кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, бышканча кууруйбуз.
- Картошканы тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз. Картошканын целлюлозасын колуңуз менен бир аз кысып, ашыкча ширесин алып, идишке өткөрүп алыңыз.
- Ал жерге жумурткаларды айдап, жашылча кууруп, туз, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, ошондой эле кычы менен майонезди татымына жараша кошуңуз. Баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Эгер сизге ачуу тамак керек болсо, анда калемпир менен кычы көлөмүн көбөйтсө болот.
- Бышыруучу табакты же бийик капталдары бар идишти алыңыз. Картошканын массасын калыптын түбүндөгү бир катмарга салып, кашык менен тегиздеңиз.
- Фаршты эзип, туз жана мурч менен татымына жараша аралаштырыңыз, аралаштырыңыз.
- Майдаланган чочконун этинен тоголок эт жасап, картошка катмарынын үстүнө бирдей коюңуз. Котлетканы нымдуу колдор менен жасоо сунушталат, ошондуктан алардын түзүлүшү жеңилирээк жана колуңузга жабышпаңыз.
- Толтурулган форманы 195 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз.
- Бардык ингредиенттер бышканга чейин форманын мазмунун бышырыңыз.
- Кааласаңыз, бышыруунун аягында томаттын ортосуна помидордун кесиндилерин жана петрушканын жалбырактарын салсаңыз болот. Форманын бардык мазмунун майдаланган катуу сыр менен куюп, кайра духовкага 10-15 мүнөт жөнөтүңүз.
- Чейрек сааттан кийин кастрюльдеги фрикаделькаларды духовкадан алып, түз эле нан бышыруучу табакка салыңыз.
