Тоок этинен жасалган тамактар абдан пайдалуу жана түшкү жана кечки тамак үчүн пайдалуу. Мыкты кошумчасы назик даамы бар каймак соусу болмок. Тоок эттери көптөгөн гарнирлер - гречка жана күрүч, картошка жана макарон азыктары, жашылча аралашмалары менен айкалышкан.
Тооктун ичегисинен даамдуу тамакты даярдоо үчүн жүрөктөрдү гана эмес, ашказанды дагы колдонсо болот, ал эми бышыруу убактысын көбөйтүү керек.
Сизге керектүү азыктар: тоок жүрөктөрүнүн таңгагы - 500-600 грамм, бир-эки пияз, 150 грамм каймак, өсүмдүк же май майы, аны бышыруу же кууруу үчүн колдонуу керек болот. Соустун, туздун жана майдаланган кара мурчтун калыңдашына жараша ун кошулган аш кашык.
Жүрөктөрдү жууп, кан тамырларды жана майларды кесип салыш керек. Сиз аларды бир нече бөлүккө бөлсөңүз болот - каалагандай. Пиязды майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Терең казанды же чоюндан жасалган табакты отко коюп, ага май куюңуз. Ага пиязды кызарганча кууруп алыңыз.
Куурулган пияздын ичине тооктун жүрөктөрүн салыңыз. Суюктук чыгат - аны катуу ысыкта буулантыш керек. Экинчи пиязды биринчисинен чоңураак бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды казанга салып, баарын аралаштырыңыз. Биринчи пияз бышыруу процессинде толугу менен эрип, пияздын жытын берет, экинчиси ширеге жана текстурага кошулат.
Кайнак суу кошуңуз - ал бышырылган бышырылган идиштин ичин бир сантиметрдей жаап турушу керек. Баарын жай отто бир саатка өчүрүп салыңыз, андан кийин курамына туз, калемпир керек. Ун кошуп, эч кандай кесек пайда болбошу үчүн аралаштырыңыз. Каймак кошуу. Баарын кайрадан аралаштырып, жаап коюңуз.
Кайнатуу кайнатылышы керек. Аны 5 мүнөт кайнатып, өчүрүңүз. Бир аз турсун. Гарнир менен кызмат кылыңыз.
