Бал баклавасы - бул Крым жана Түрк ашканаларында кеңири тараган оригиналдуу чыгыш даамы. Бул даамдуу тамакты эки жол менен даярдаса болот. Эгерде сиз рецептти жана кадамдардын ырааттуулугун сактасаңыз, анда укмуштуудай даамдуу кондитер пайда болот.
Баклава жасоонун биринчи варианты
Сизге 3 жумуртка, 100 грамм маргарин, ун, 1 стакан суу, өчүрүлгөн сода жана туз керек. Бул компоненттерден катуу камырды жууруш керек, ал үчкө бөлүнүп, суукта эки саат муздайт.
Убакыттын өтүшү менен, ар бир бөлүгүн жайып керек. Андан соң тоголокту унга чачкандан кийин, ага камыр оролот. Камырдан тоголоктогуч тез эле алынып салынат. Эми жантайыңкы кесиндилерди кылдаттык менен кесип, өсүмдүк майына кызарганча кууруп алуунун кезеги келди. Сары май баклаваны жаап турушу керек.
Сиропту башка идишке даярдап алыңыз. Ал үчүн бир кашык шекер, бир стакан суу жана 5 аш кашык балды кайнатыңыз. Куурулган шынаалар ысык аралашмага 2 мүнөт батырылат. Андан кийин баклаваны муздатыңыз.
Кырым баклавасынын рецеби
Үч стакандагы унга туз, бир кашык шекер жана бир стакан каймак аралаштырылат. Эластикалык камыр кылдаттык менен жуурулат. Экинчи кадам, пайда болгон массаны 3-4 бөлүккө бөлүп, аларды жука тортторго түртүү керек. Аларды тик бурчтуу формада кесип, бири-биринин үстүнө тизип, ар бирин май менен майлап туруу керек. Акыркы ингредиент жөнүндө айта турган болсок, анын жарым пакети талап кылынат.
Андан кийин камырды тилкелерге кесип, ромбдорду түзүү керек. Баклава ысык өсүмдүк майына куурулат. Бул учурда бир стакан суудан жана бир кашык шекерден жөнөкөй сиропту жасай аласыз. Куурулган десертти таттуу курамга батыруу керек. Кээ бир адамдар баклаваны идишке илинип турган кезде кошумча сугарышат.
Бул тамак чай ичүүгө десерт катары эң сонун. Гурмандар баклаваны шекер порошогу жана жаңгак менен кооздошот. Татаалдыгын кошуу үчүн, тилимдерин жалбыз жалбырактары менен толуктоого болот.
Бышыруунун эки варианты тең жөнөкөй жана атайын көндүмдөрдү талап кылбагандыгын белгилей кетүү керек. Убакыттын көпчүлүгү камырды тоңдурууга сарпталат, ал эми баклава түзүүнүн түздөн-түз процесси кыска убакыттын ичинде ишке ашат.
Жалпысынан баклава бышырууну үй-бүлөлүк көңүл ачууга болот, анткени балдар да камыр жуурууга эмес, ромбдорду жасоого активдүү катыша алышат. Эң кичинекейлерине камырдын катмарларын сары май менен сүртүп, андан соң даяр тамакты кооздоп берсеңиз болот. Улгайган үй-бүлө мүчөлөрү даамдуу сироп жана камыр жасоодо өз өнөрлөрүн көрсөтө алышат.
