Бул тамакты бышыруунун көптөгөн түрлөрү бар. Абдан кызыктуу вариация - бул Өзбекстандын бал баклавасы. Бул десертти тажрыйбасыз ашпозчу дагы бышыра алат.
Ал зарыл
- • 120 г мейиз;
- • 20 г кум шекер;
- • 600 г сатылып алынган кондитердик камыр;
- • 50 г бал;
- • бир-эки тоок жумурткасы;
- • бычактын учундагы корица;
- • 125 г жаңгак;
- • шоколад чиптери;
- • туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач сарылардан актарды бөлүп алуу керек. Сарысы даяр идишти майлоого пайдалуу. Актарды чайкап, туздап салыңыз. Ошондой эле ал жерге шекер порошогу менен корицаны кошуу керек болот. Миксёр менен уруунун эң жакшы жолу.
2-кадам
Андан кийин мейизди алып, жакшылап чайкоо керек. Идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Андан кийин аны чайкап, дагы бир жолу кургатуу керек. Жаңгакты талкалап, кабыгынан тазалоо керек болот. Тазаланган жаңгактарды бычак менен кесип алыңыз, бирок анчалык деле майда эмес. Андан кийин табаны даярдап, отко коюу керек. Жаңгактарды ошол жерге салып, кууруп алыңыз.
3-кадам
Даяр болгон кондитердик тамакты бирдей өлчөмдөгү 3 бөлүккө бөлүү керек. Бир бөлүгүн алып, жайып алыңыз. Бышырылган барактын бир катмарын алышыңыз керек. Тесттин калган эки бөлүгү менен да ошондой кылыңыз. Бышыруу табагында ар бир катмарды вилка менен сайыңыз. Камырды дагы чоңураак өлчөмдө жайып, маржа менен жайса болот. Бышыруу баракты мешке 15 мүнөт жөнөтүңүз.
4-кадам
Андан кийин токочту жайып, ордуна башка койду. Ошентип, үч катмарды тең бышыруу керек. Андан кийин даяр тортту камчы жумуртканын агы менен майлаш керек. Андан кийин мейизди жана шоколад чиптерин үстүнө жайыңыз. Үстүнө жаңгактарды себелеп коюңуз. Үстүнө дагы бышырылган катмарды коюңуз.
5-кадам
Экинчи торттун үстүнкү бөлүгүн белоктор менен майлап, мейиз, жаңгак жана шоколад себелеп коюу керек болот. Үстүнө үчүнчү катмар менен жаап коюңуз. Капталынан, бардык четтерин бекитүү керек. Аларды бүктөп же бассаңыз болот. Жогорудан сиз ромб түрүндө кесүү жасашыңыз керек.
6-кадам
Андан кийин торт сарысы менен майланыш керек. Жогорудан ар бир алмазды жаңгактын жарымы менен кооздоп койсоңуз болот. Баклаваны алдын ала ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүү керек.
7-кадам
Бул аралыкта балды даярдоо керек. Бул суюк болушу керек. Эгер момпосуй салынса, аны суу мончосунда эритүү керек болот. Даяр мактоону аягына чейин кесип, үстүнө бал куюңуз. Андан кийин балды илип кетпеш үчүн кесиндилерди дароо идишке коюңуз.
