Булгур фрикаделькалары - түрк тамактары. Булгур - Чыгышта кеңири белгилүү дан өсүмдүгү. Пайдалуу касиетке ээ: фосфор, темир, цинк, жез, калий, кальций, натрий.
Ал зарыл
- - 200 г нокот
- - 1 сабиз
- - 2 пияз
- - 2 аш кашык. l. томат пастасы
- - 2 ч жалбыз
- - 1 чай кашык кориандр
- - өсүмдүк майы
- - 100 г булгур
- - 500 г фарш
- - суу
- - татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Алгач нохутту жакшылап чайкап, үстүн суу менен жаап, бир түнгө калтырып коюңуз. Эртең менен сууну агызып, ага 2 стакан суу куюп, кайнатыңыз. Булгурду чайкап, электен өткөрүп, ашыкча суюктукту кетирип алыңыз.
2-кадам
Бульгурга фарш, майда тууралган пияз, татымына жараша туз жана мурч кошуп, фаршты 1 аш кашыктан кошуп жууруйбуз. суу. Кичинекей тоголок топторду жасаңыз. Суу кайнатыңыз. Ага туз, кориандр, фрикаделькаларды салып, 1-3 мүнөт бышырыңыз. Аларды табакка салыңыз.
3-кадам
Пиязды шакектерге бөлүп, сарымсакты майдалап туурап, сабизди сүртөбүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага пиязды кошуп, кызарганча кууруп, андан кийин сарымсак менен сабизди кошуп дагы 1-2 мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Ага 2 аш кашык кошуңуз. томат пастасы, нокот, жалбыз жана эт тоголокторунан кийин калган сорпонун бардыгын куябыз. Капкакты жаап, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Андан соң фрикаделькаларды кошуп, кайрадан жаап, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Чөптөр менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
