"Ташбака" деп аталган бул сонун торт укмуштуудай даамдуу жана табитин ачпастан, ошондой эле өтө адаттан тыш жана кооз көрүнөт. Демек, бул даамдуулук ар кандай майрамдык дасторкондун негизги жасалгасы болуп калышы мүмкүн.
Курамы:
- 6 тооктун жумурткасы;
- 60 г какао порошогу;
- 2 стакан ун;
- Май - 120 г;
- Шоколад - 120 г;
- Шекер - 1, 5 стакан;
- 1 чай кашык наабай содасы;
- Сметана - 2 чоң банка (800 г);
- Кайнатылган коюлтулган сүт - 250 г;
- 3 аш кашык уйдун сүтү.
Даярдоо:
- Терең идишке жумурткаларды кум шекер менен аралаштырыңыз. Андан кийин алынган аралашманы туруктуу көбүккө чейин камчы керек. Муну венчик менен же аралаштыргыч менен жасаса болот.
- Андан кийин ошол эле чөйчөккө ун, сода жана какао порошогун кошуңуз. Андан кийин дагы бир жолу дагы бир жолу, бир тектүү масса пайда болот. Анын көлөкөсү өтө жагымдуу, ачык күрөң болуп чыгат.
- Андан кийин фольганы салып, бышыруучу табакка салып, ага печенье үчүн камырды кашык менен салып коюу керек. Торттор өтө чоң болбошу керек экендигин жана аны жасоого 1 аш кашык камыр талап кылынарын эске алуу керек.
- Андан кийин, бышыруу табагын 200 градуска чейин ысытылган духовкага коюу керек. Печенье толугу менен бышырылышы керек, буга 3-5 мүнөт кетиши мүмкүн. Тортторду алып, муздатуу үчүн калтырыш керек. Камыр түгөнгөнчө ушул процедураны кайталаңыз.
- Печенье салкындаганда, сиз аба жана даамдуу крем жасай аласыз. Коюлтулган сүттү уйдун майы жана каймак менен аралаштыруу керек. Алынган массаны жакшы сабаш керек.
- Крем даяр болуп, печенье муздаган соң, тортту түзө баштасаңыз болот. Ал үчүн бирден торт алып, каймакка малып алуу керек. Андан кийин таш бакага окшош нерсени жайып салуу керек. Ал үчүн сүйрү формасындагы чоң кабык төшөлүп, анын четинде 4 бут жана баш бар.
- Акыркы кадамда ташбаканы кооздош керек. Бул үчүн шоколаддан жасалган каймак колдонулат. Ал эмне үчүн абдан жеңил болуп саналат. Чакан идишке сүткө аралаштырылган шоколады эриңиз. Бул крем менен ташбаканын көзүнө жана оозуна сүрөт тартып, кабыгын кооздоп аласыз. Кооздолгон торт муздак жерде (муздаткычта) кеминде 3 саатка коюлат.
