Быштак сырынан жыпар жыттуу, жеңил жана назик торттун кремин жасоого болот. Сырдын туздуулугу кумшекер кумшекеринин таттуулугуна кошулуп, каймактын укмуштуудай сергектик сезимин тартуулайт. Бисквит пирожныйларын, губка печеньесин чылап, кекстерди кооздоп, бышырылган токочторго толтуруу үчүн сонун.
Ал зарыл
- Products:
- • Быштак сыры - 300 гр.
- • Май - 100 гр.
- • Кумшекер упасы - 80 гр.
- • Ваниль канты - бычактын учунда
Нускамалар
1 кадам
Каймак талаптагыдай болуп чыгышы үчүн: ийкемдүү, бай жана консистенциясы боюнча бир тектүү, анын курамындагы компоненттер сапаттуу жана тийиштүү температурага ээ болушу керек. Сыр катуу жана салкын болушу керек, ал эми май жумшартылышы керек, бирок эритилбеши керек. Каймак майы паста абалына чейин жумшартылышы керек. Ал үчүн муздаткычтан жок дегенде 1 саат алып чыгып, бөлмө температурасында калтырыңыз.
2-кадам
Шекерди порошок кылып эзип, кургак чөйчөккө ченөө керек. Сары майды таза согулган идишке салып, сабай баштаңыз. Миксерди өчүрбөй туруп, кум шекерди бөлүктөргө бөлүп куюңуз. Пудра менен май жетиштүү деңгээлде айкалышканда, массасы бир тектүү болуп, жеңилдеп, быштак сырын жайып, дагы 3-4 мүнөт ура бересиз.
3-кадам
Миксердин иштешинен улам, каймак бир аз эрип кетиши мүмкүн. Коюлтуу үчүн кремди муздаткычка кайтарып, муздаткычка коюңуз. Эгерде сиз кондитердик баштыктан жасалган буюмду кооздоону пландап жатсаңыз, анда токтоосуз суюк кремди кондитердик баштыкка өткөрүп, муздаткычка салып, муздатканыңыз оң.
4-кадам
Быштак быштакынын негизиндеги кремге "пломбаларды" кошсоңуз болот, мисалы, какао же муздатылган эритилген шоколад же жемиш пюреси (коюу). Торт же кекстер үчүн назик крем даяр.
