Тоок этин бышыруу өтө оңой - бул канаттууларды бышыруунун эң кеңири таралган жолу. Көбүнчө аны картошка менен бышырышат, бирок каштан менен бышырабыз. Өсүмдүк майынын ордуна зайтун майын колдонобуз.
Ал зарыл
- - тооктун өлүгү;
- - 250 мл суу;
- - 15 каштан;
- - 30 мл арак;
- - 2 пияз;
- - 5 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 аш кашык. кашык өсүмдүк майы;
- - 1 чай кашык картошка крахмалы, шекер;
- - жаңы укроп, имбирь.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин чайкап, бөлүктөрүнө бөлүп, терең казанга салып, соя соусун кошуп, аракка куюп, 20 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде тоок маринаддалат жана жыпар жытка айланат.
2-кадам
Каштандын кабыгын аарчып жатканда, терең табакка салыңыз, үстүнө кайнак суу куюңуз. Четке коюңуз.
3-кадам
Тооктун бөлүктөрүн өсүмдүк майына кызарганча кууруп, андан кийин бир аз суу куюп, үстүн жаап, орточо отто 30 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Зайтун майын дагы бир табага куюңуз. Пияздын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, табага салып, кууруп, тооктун маринаддалган соя соусун кошуп, даамына жараша имбирь жасайсыз. 50 мл суу куюп, кумшекерди куюп, кайнатыңыз, идишке тоокко куюп, жай отто дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Каштандарды, суу менен суюлтулган картошка крахмалын кошуңуз. Жай отто бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Зайтун майына каштан менен бышырылган тоок даяр болуп, жаңы укроп менен көп чачырап, идишке кызмат кылыңыз. Бышырылган күрүч же картошка тооктун гарнирине ылайыктуу.
