Кызылчанын башынан жана капуста жалбырактарынан жасалган даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу салат ар кандай эт тамактарына жакшы кошумча болуп берет. Капустанын ата-мекендик түрлөрүнүн ичинен дал ушул капуста капустасы жапайы сортторго эң эле окшош экендигин белгилей кетүү керек. Эгер сиз аны сынап көрбөсөңүз, анда бул рецепт капуста жалбырактарынын даамы менен таанышуу үчүн жакшы шылтоо болуп саналат.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- 4 стакан капуста жалбырактары
- - 2 стакан кызылчанын жалбырактары;
- - 1/4 стакан көк пияз;
- - Ашкабактын кабыгынан тазаланган 4 чай кашык;
- - 30 г Пекорино Романо сыры;
- - жаңы лимон ширеси, зайтун майы, туз, шекер, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Лимон ширесин, зайтун майын, калемпирди, тузду, шекерди терең идишке аралаштырыңыз. Жеңил шыбырап, вилка менен аралаштырыңыз. Натыйжада салаттан жасалган татымал пайда болот, ал бул тамакка гана эмес, башка жеңил жашылча-жемиш салаттарына да туура келет.
2-кадам
Кызылчанын башын жана капустаны чоңураак колдору менен жыртып, идишке салып, аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында 10 мүнөт демдеп коюу керек.
3-кадам
Чоң табанды чоң отто ысытып, үстүнө ашкабактын үрөнүн чачып, беш мүнөт кууруп, кээде аралаштырып, кызарганча. Ашкабактын үрөнүн тазалоо керек!
4-кадам
Уруктарды, майдаланган көк пиязды, сырды жука тилке кылып, чөптөр салынган идишке салыңыз, акырын аралаштырыңыз. Даяр болгон капуста жана кызылча жалбырагынын салатына токтоосуз кызмат кылыңыз. Эт үчүн гарнир катары колдонсо болот.
