Кызылчанын пайдалуу касиеттери илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Элдик медицинада кеңири колдонулат, ошондой эле көптөгөн улуттук тамактардын негизи болуп саналат. Борч менен теринин үстүндөгү сельдь дээрлик бардык үй-бүлөлөргө жагат.
Кызылчанын пайдасын жана анын адамдын тамак-ашындагы маанисин жогору баалоо мүмкүн эмес. Илгертен байкалган кызылчанын касиеттери азыркы илимпоздор тарабынан тастыкталган. Биохимиялык изилдөөлөр көрсөткөндөй, кызылчада мезгилдик системанын дээрлик бардык элементтери бар. Ал калий, магний, темир, кобальт, марганец, йод, жез, күкүрт, фосфор, цинк, цезий жана башкаларга бай. Бир катар минералдык (фолий жана пантотеник) жана органикалык (алма, лимон, оксал) кислоталары, витаминдер (C, B, BB, P, PP). Анын курамында аминокислоталар (лизин, бетаин, гистидин, бетанин ж.б.) жана клетчатка бар. Термикалык дарылоодон кийин деле андагы элементтердин саны азайбайт. Демек, кызылчанын пайдалуу касиеттери кайнагандан кийин дагы сакталат.
Кызылчанын пайдалуу касиеттери
- Химиялык курамы бай болгондуктан, кызылча көптөгөн ооруларга шыпаа болот:
- Дененин кан түзүүчү жөндөмүн жогорулатат жана аз кандуулуктун алдын алуу үчүн колдонулат.
- Ошондой эле, кызылча өнөкөт ич катууну дарылоодо пайдалуу болушу мүмкүн, анткени ич алдыруучу касиетке ээ. Ичеги-карын кыймылын тазалайт, чиритүүчү бактерияларды жок кылат - бир сөз менен айтканда, ичегилерди тазалайт. Курамындагы органикалык кислоталар жана клетчатка зат алмашуу процесстерине катышат.
- Кызылчанын пайдалуу касиеттери семирүү жана боор ооруларын дарылоодо колдонулат. Анын курамына кирген бетаин май алмашуусун жөнгө салат, боордун кирип кетишинен жана кан басымынын жогорулашынан сактайт.
- Кызылчалар бай түскө ээ болгон бетацианин пигменти организмдеги оор металлдардын туздарын жана радионуклиддерди кетирүүгө өбөлгө түзөт. Ошондой эле рак клеткаларынын пайда болушун басаңдатат.
- Кызылчанын курамындагы С витамини астма оорусунун алдын алат, ал эми бета-каротин өпкө рагынын алдын алат.
- Магний гипертонияны жана атеросклерозду айыктырат, калий инсульт ыктымалдыгын төмөндөтөт.
- Кызылча эркектердин жыныстык активдүүлүгүн жогорулатып, айыз мезгилинде аялдын организмине жакшы таасир этет.
- Флавоноиддер, А жана С витаминдери капиллярлардын дубалын бекемдейт, катаракта жана башка көз ооруларынын пайда болушуна жол бербейт.
- Кызылчанын пайдалуу касиеттери келечектеги энелер жана энеликти жөн гана ойлогон аялдар үчүн маанилүү. Курамында камтылган фолий кислотасы баланын курсагында нерв системасынын пайда болушуна катышат. Демек, кызылча кош бойлуу аялдын тамактануусунун ажырагыс бөлүгү болушу керек.
- Кызылча йод жетишсиздигинен жана ага байланыштуу калкан безинин ооруларынан жапа чеккен ар бир адамдын, ошондой эле улгайган адамдардын менюсунда болушу керек. Ал атеросклероздун алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонулат.
- Кызылча диуретикалык, анальгетикалык касиетке ээ, жакшы антидепрессант жана энергияга ээ. Жана бай борщ похмельди кетире алат.
- Кызылча - калориясы төмөн азык (100 граммга 40 ккал). Буга байланыштуу, анын негизинде көптөгөн диеталар түзүлөт.
Кызылча кимге зыян келтириши мүмкүн?
Кызылчанын бардык пайдалуу касиеттерине карабастан, аны колдонууга чектөөлөр бар:
- Кызылчанын курамындагы канттын көп көлөмү анын диабет менен ооруган адамдарга керектөөсүн чектейт.
- Кызылчанын курамында кычкыл кислотасы бар болгондуктан, уролития (оксалурия) менен ооруган адамдарга каршы көрсөтүлөт.
- Кызылча кальцийди сиңирүүнү татаалдаштыргандыктан, аны остеопороз менен ооруган же ага жакын адамга колдонууга чектөөлөр бар.
- Ошондой эле, кызылча өнөкөт ич өткөк менен ооруган адамдарга пайда алып келбейт, анткени алар ич алдыруучу касиетке ээ.
Кызылчанын адамдын тамак-ашындагы пайдасы талашсыз. Бирок, чектен чыкпаңыз. Кантсе да, бардыгы орто ченде жакшы.
