Малина жана черники уксусунун укмуштуудай жыты жана даамы абдан сонун. Алар ар кандай салаттарды, жашылча-жемиш салаттарын да кийгизүүгө сонун. Стейктер (уйдун эти, чочконун эти, тооктун эти, эттен) бышыруунун аягында табага бир аз малина же черники уксусун кошсоңуз да абдан даамдуу болот.
Ал зарыл
- Малина сиркеси:
- - ашкана сиркеси (же шарап) 500 мл;
- - малина 200 г;
- - шекер 1 аш кашык
- Blueberry сиркеси:
- - черники 1 аш кашык.;
- - шарап уксусу 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Көк жидектерди агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Желим идишке желим капкак менен жаап, шарап уксусун жана көк чернигин аралаштырыңыз. Чайкап, жылуу жерге үч күн коюп, идишти күнүнө бир жолу чайкап коюңуз. Үч күндөн кийин черники уксусун сүлгү аркылуу сүзүп, ылайыктуу идишке куюңуз. Бул уксус салаттарды кайнатууга да, туздалган маринадга да ылайыктуу.
2-кадам
Малина сиркеси. Малинаны сорттоп бөлүп алыңыз, агын суунун астында жууп, кургатыңыз. 100 грамм малинаны шекер менен майдалап, айнек идишке өткөрүп алыңыз. Куссени бир аз жылытыңыз. Мөмөлөрдүн үстүнө куюп салыңыз. Идишти бекем жаап, муздаткычка эки күн коюңуз. Эки күндөн кийин уксусту чыпкалап, таза бөтөлкөгө куюңуз.
3-кадам
Андан кийин калган мөмөлөрдү кошуңуз. Муздаткычта дагы бир жумага калтырыңыз. Кааласаңыз, чымчып же мөмө-жемиштер менен кошо кетсеңиз болот. Малинанын уксусун салаттарга же маринаддалган эттерге, үй канаттуулугуна, балыкка таңуу катары колдонсоңуз болот.
