Макалада козу карындар менен ходжеподж жасоонун этап-этабы бар.
Ал зарыл
- - уйдун төшү 700 гр
- - колбаса 100 г.
- - ышталган тоок 200 гр
- - колбаса 200 г,
- - маринаддалган бадыраң 150 гр
- - пияз 150 гр
- - томат пастасы 30 г.
- - туздалган козу карындар 100 гр
- - сабиз 200 гр
- - лавр жалбырагы, татымына жараша майдаланган кара мурч, кооздоо үчүн туз, каймак, укроп, петрушка, каперс, зайтун жана лимон.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, ага 1 сабиз менен пиязды, лавр жалбырагын жана кара калемпирди кошуп, шорпону уйдун көкүрөгү менен кайнатыңыз. Сорпону бышырганда, андан пияз менен сабизди алып салыңыз.
2-кадам
Этти сөөктөн бөлүп, тилке кылып кесип, кайрадан кайнап жаткан шорпого салып коюу керек. Эт кайнап жатканда, туздалган бадыраңды тилке кылып кесип, сорпого кошуу керек.
3-кадам
Ошондой эле колбасаларды, ышталган тоокту жана колбасаны тилкелерге бөлүңүз. Аларды эки мүнөт табада кууруп, кайнап жаткан шорпого саласыз.
4-кадам
Пияз менен сабизди өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин томат пастасын кошуп, дагы бир мүнөт кууруйбуз. Эт салынган казанга салып коюңуз.
5-кадам
Бадыраңды тилке кылып кесип, шорпого салыңыз. Бышыруунун аягында туз жана капсер менен татымал бериңиз.
6-кадам
Дастарканада бир кашык каймакты табакка салып, бир кесим лимон, зайтун шакектери, петрушканын бутактары жана укроп менен кооздоңуз.
