Картошка пюреси козу карынга толтурулган назик zrazy - эртең мененки тамак, түшкү тамак, кечки тамак жана майрамдык снэк. Мындай жөнөкөй жана жүрөктөн жасалган тамак ар кандай дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 1, 3-1, 4 кг картошка;
- - 0,5 кг шампиньон (башка козу карындарды алсаңыз болот);
- - 2 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 100 г премиум ун;
- - туз;
- - калемпир;
- - сарымсак;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу зраздын негизги шарты - жакшы бышырылган картошка пюреси. Картошка пюреси үчүн жакшы кайнаган сары картошканы колдонуу жакшы. Картошканы жана сабизди жууп, тазалап, майдалап туурайбыз. Суу менен жаап, кайнатып, андан кийин отту азайтыңыз. Пюрени бир сааттай бышырыңыз, андан кийин бир аз туз салыңыз.
2-кадам
Картошка пюреси даярдалып жатканда, картошка зразына козу карын салындысын даярдашыңыз керек. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Козу карындарды жууп, ошондой эле жетиштүү түрдө майдалап туурайсыз. Шампиньондорду козу карындар менен бышырылганга чейин бышырыңыз. Бышыруунун аягында туз жана сарымсактын порошогун кошобуз. Андан кийин сөзсүз түрдө козу карындарды жана пиязды colanderге салыңыз. Бул ашыкча суюктукту кетирет.
3-кадам
Пюре үчүн жашылчалар даяр болгондо, алардан бардык сууну агып чыгышыңыз керек. Албетте, аларды да colanderге салып, андан кийин кайра казанга салып койсо болот. Картошканы жана сабизди эзип эзип алыңыз. Анын бүтүндөй бөлүктөрсүз, бир тектүү болуп чыгышы маанилүү. Пюре жетиштүү деңгээлде муздаганда, ундан жасалган дасторконго же атайын камыр жаймасына төгүү керек. Ага ун куюп, эластикалык камыр жасаңыз.
4-кадам
Картошканын камырынын жалпы массасынан кичинекей бөлүгүн алып, тортторду жасаңыз. Ар биринин ортосуна толтурууну коюп, четтерин жаап, зразы формасын түзүү керек. Бардык зразы унга оролушу керек, ошондуктан алар жабышып калбайт.
5-кадам
Картошканы zrazy менен козу карындарды сары май менен көмөч казанга кууруу. Зразы алтын түстө күрөң жана аппетиттүү болуш үчүн, эки жагын 3 мүнөттөй кууруңуз.
